Sydfransk Rosé
Brug for hjælp til at vælge?
Har du brug for hjælp til vores vin eller har andre spørgsmål, så står Peter klar til at hjælpe dig på tlf. 21 15 81 15.
Frankrig er det land i verden, der producerer mest rosévin – og de franske rosévine anses også som verdens bedste.
I særdeleshed rosévin fra Sydfrankrig eller blot sydfransk rosé, har taget verden med storm og hører i dag til de mest famøse rosévine i verden!
Og særligt rosévin fra det prestigefyldte sydfranske vinområde Provence, har siden Europas adelige, hoffet og aristokratiet begyndte at nyde de lyserøde dråber tilbage i det 17. århundrede, nydt en yderst spektakulær berømmelse!
Sydfransk rosé
Overdådig og elegant rosé, der anses som verdens bedste
Sydfrankrig er hjertet for produktion af rosévin – og sydfransk rosévin er indbegrebet af elegance og den ypperste kvalitet.
Sydfranske rosévin skabes i flere franske vinregioner og vinområder, fra de klassiske og berømte mineralske rosévine fra prestigefyldte Provence til spændende sprøde rosévine fra de andre sydfranske vinområder; Languedoc-Roussillon, Côtes de Gascogne og Rhône.
Her i den sydligste del af Frankrig, har vinbønder forfinet og mestret kunsten at skabe verdens bedste rosévin i århundreder.
Hvad kendetegner en sydfransk rosé?
En klassisk sydfransk rosé er kendetegnet ved sin yndefulde lyse, ofte laksefarvede nuance, og sin friske, sprøde, frugtige og mineralske smagsprofil.
Vinene er generelt tørre, velafbalancerede og besidder en forfriskende syre, samt udsøgt mineralitet.
Hvad gør sydfransk rosé så speciel?
Sydfrankrig er hjerteområdet for produktion af rosévin, og vinområdet, der er berømte for at sætte standarden for, hvordan en fantastisk rosé skal smage!
Hemmeligheden bag de enestående sydfranske rosévine ligger i kombinationen af solrigt klima, kalkholdig jord, og de traditionelle druesorter: Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah og Mourvèdre, som alle spiller en central rolle, sammen med de sydfranske vinbønder og vinproducenter, der i århundreder har mestret kunsten; at skabe de lyse, sprøde og elegante rosévine.
En af kunstens regler er at lave rosé ved en kortvarig maceration, hvor drueskindet kun er i kontakt med mosten i få timer. Dette giver vinene deres lyse karakteristiske farve, og samtidig bevarer druernes friske og frugtaromaer, og udsøgte mineralitet, som stammer fra den kalkholdige jordbund, der dominerer i det sydfranske.
I hvilke vinregioner/vinområder skabes sydfransk rosévin?
Sydfransk rosévin, i den elegante og mineralske stil, fremstilles i vinområder/distrikter og appellationer som; Berømte AOP Provence, der dækker over de famøse underregioner: AOP Côtes de Provence, AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, AOP Coteaux Varois en Provence og Côtes de Provence Fréjus. IGP Côtes de Gascogne, Pays d’OC, IGP Méditerranée, Languedoc-Rousillon, Rhône-dalen, Midi-Pyrénées Côtes de Gascogne og Occitanie.
Sydfransk rosévin, og i særdeleshed Provence rosé anses nogle af verdens bedste rosévine.
Rosé fra Provence
Provence rosé, fra den berømte vinregion Provence, i det sydlige Frankrig, anses som kongen af rosévin, og er det mest berømte vindistrikt i verden, når det kommer til rosé af den ypperste kvalitet!
Vinregionen Provence er beliggende i det sydøstligste hjørne af Frankrig, med grænse til Rhône-dalen mod nord og Middelhavet mod syd.
Provence regionen, strækker sig fra byen Aix-en-Provence lige nord for havnebyen Marseille til den franske Riviera mod øst, og dækker i dag over tre underappellationer/distrikter;
Côte de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence & Coteaux Varois en Provence, der danner Den Gyldne Trekant, mellem de legendariske Rosé-byer; Cuers, Pierrefeu og Puget.
Appellationerne anses som de absolut ypperste områder når det kommer til rosévin!
Se vores udvalg af Provence rosé her!
IGP Pays d’Oc Rosé
Pays d'Oc er en geografisk betegnelse (IGP – Indication Géographique Protégée) for vine produceret i den sydlige del af Frankrig.
Vinområdet dækker omkring 120.000 hektarer af vinmarker, der strækker sig over stort område på Frankrigs sydkyst - fra Languedoc-Roussillon til Rhône-flodens bredder, hvor appellationen også dækker vinmarker i den sydligste del af Rhône-dalen.
Pays d'Oc er det sydfranske område, der er kendt for sin utrolige mangfoldighed og evne til at levere fremragende vine til attraktive priser.
Særligt rosévinene har nydt berømmelse, for deres elegante, sprøde, frugtige og mineralske personlighed, der minder om dem fra famøse Provence.
Se vores udvalg af Pays d’Oc rosé her!
IGP Méditerranée
Méditérranée er en IGP(Indication Géographique Protégée)-appellation, der dækker vine, der produceres i et stort område på Frankrigs sydøst kyst, der strækker sig fra Korsika, over den berømte vinregion Provence, til den sydlige del af Rhône-dalen.
Vinområdet deler sit land med flere berømte AOP-appellationer, som Châteauneuf-du-Pape, Bandol og Côtes de Provence.
Méditérranée IGP er famøse for deres rosévine, der udgør 75% af appellationens vinproduktion, og skabes i den elegante, sprøde og mineralske provencalske stil.
IGP Côtes de Gascogne
Côtes de Gascogne er en IGP(Indication Géographique Protégée)-appellation, beliggende Gascogne regionen, i den sydvestlige del af Frankrig, lige syd for Bordeaux, hvor området strækker sig over 12.000 hektarer af vinmarker, mod grænsen til Spanien i syd og Languedoc-Roussillon i øst.
Området er kendt for det smukke landskab af bløde bølgende bakker, det bemærkelsesværdige terroir med særlig mineralsk jordbund af ler- og kiselholdig jord, blandet med sandet ler (Sable Fauves) og kalksten.
Gascogne har i århundreder været famøse for den ædle gamle spiritus Armagnac, men har i de senere år høstes berømmelse for deres sprøde hvidvine, og frugtige og elegante rosévine – i den elskede sydfranske stil!
Rosévin fra Côtes de Gascogne rosévin er karakteriseret som let og sommerlig. Den er frisk, frugtig og med antydninger af sprød og elegant mineralitet.
Vinene laves oftest på druesorterne; Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Egidola og Marselan – hvilket gør Côtes de Gascogne en anelse mere unik, end de andre sydfranske områder, der skaber overdådig rosévin!
Se vores udvalg af rosévin fra Côtes de Gascogne her!
Bæredygtige sydfranske rosévine
Hos Gourmet Wine værdsætter vi bæredygtighed og respekten for naturen.
Siden 2021 har vi lagt stor vægt på at udvælge vine fra producenter, der deler vores vision for en mere bæredygtig fremtid.
Flere af vores sydfranske rosévine er skabt af dygtige producenter, der arbejder efter bæredygtige principper, og flere er endda bæredygtig og økologisk certificeret.
Disse certificeringer garanterer, at vinbonden aktivt arbejder for at beskytte biodiversiteten, reducerer brugen af pesticider og optimere vandforbruget i vinmarkerne.
Du kan læse mere om vores fokus på bæredygtig vindyrkning og se alle vores bæredygtige vine her!
Sydfransk Rosévin og Mad
Sydfransk rosévin er en sublim ledsager til det middelhavsinspirerede køkken, samt fiske- og skaldyrsretter som; grillet middelhavsinspireret fisk og den franske fiskesuppe fra Marseille Bouillabaisse, grillede skaldyr, det store skaldyrsfad, stegte kammuslinger og hvidvinsdampede blåmuslinger ala Moules Marinières.
Det er også en god ledsager til hvide asparges med fjordrejer og Sauce Mousseline, cremet hummerbisque, og retter med grillet lyst kød og sprøde sommersalater, samt frisk fåremælksost.
