Spätburgunder

Den tyske Pinot Noir, der emmer af udsøgt elegance og mineralitet

Spätburgunder er den tyske udgave af Pinot Noir druen – eller faktisk blot tysk Pinot Noir.

Navnet ’Spät’ betyder sen, og ’Burgunder’ refererer til Pinot Noir druens hjemegn; Bourgogne, som en hyldest til de gamle ’Burgundiske druer’, der også tæller Grauburgunder/Pinot Gris og Weissburgunder/Pinot Blanc.

Pinot Noir er en af verdens ældste druesorter, hvor dyrkning kan spores helt tilbage til da romerne invaderede Frankrig, og siden de franske munke, der forfinede druen og nedskrev dens kvaliteter.

Den er forfader til druesorterne Pinot Blanc og Pinot Gris, som den deler DNA med.

En af verdens mest elskede og plantede druesorter, der skaber nogle af verdens mest karakterfulde, mageløse og elegante rødvine – der fra særlige områder anses som nogle af verdens bedste!

Læs mere om Pinot Noir druen her!

Spätburgunder eller Pinot Noir - Samme drue med forskellige udtryk

Spätburgunder og Pinot Noir er samme druesort, selvom der findes forskellige kloner af druesorten.

Den store forskel ligger dog primært i de geografiske og klimatiske forhold samt de traditionelle vinfremstillingsteknikker, der anvendes i de respektive regioner, hvor druen dyrkes.

Den Burgundiske Pinot Noir kendetegnes ved finesse og elegance, udover det sædvanlige, og tyske Spätburgunder på en mere robust struktur, og en frugtighed, der kan variere fra let og elegant, til mørk og intens, afhængig af region og producent.

Og vinbønderne i Tyskland har gennem århundreder tilpasset dyrkningen af Spätburgunder til deres unikke terroir.

Hvilket har resulteret i vine, der udviser stor variation og personlighed.

Pinot Noir/Spätburgunder betragtes som en af ​​verdens fornemste druesorter, der skaber nogle af verdens mest overdådige vine!

Men det er også en enerådig og lidt vanskelig druesort, som i tidens løb, både har forført og afvist mange bejlere, der har forsøgt at mestre den svære kunst at dyrke den.

Druen trives, traditionelt set, bedst i køligere vindyrkningsområder, hvilket forklarer hvorfor druen, har fundet sit tyske hjem i flere af de 13 tyske vindyrkningsregioner.

Rejsen fra Burgundisk Pinot Noir til tysk Spätburgunder

Det fortælles at de Burgundiske druesorter blev introduceret til de tyske klostre af Cistercienser munke, der bragte dem med sig fra deres hjemegn; Bourgogne, og at Spätburgunder blev introduceret allerede i det 13. århundrede, og siden er blevet dyrket i tyske vinmarker.

Navnet Burgunder, hentyder, til de ”gamle Burgundiske sorter”, som før vinlusens angreb af Europas vinstokke, stortrivedes i Bourgogne.

I dag er Spätburgunder, den eneste, som rigtig gror i Bourgogne, hvor den lyder navnet Pinot Noir.

Bæredygtig Spätburgunder/Pinot Noir vine

Hos Gourmet Wine værdsætter vi bæredygtighed og respekten for naturen.

Siden 2021 har vi lagt stor vægt på at udvælge vine fra producenter, der deler vores vision for en mere bæredygtig fremtid.

Flere af vores Spätburgunder/Pinot Noir vine er skabt af dygtige producenter, der arbejder efter bæredygtige principper, og nogle er endda bæredygtigt certificeret.

En certificering garanterer, at vinbonden aktivt arbejder for at beskytte biodiversiteten, reducerer brugen af pesticider og optimere vandforbruget i vinmarkerne.

Du kan læse mere om vores fokus på bæredygtig vindyrkning og se alle vores bæredygtige vine her!