Domaine Haut Marin ’Gulf Stream’ Rosé Gourmand No. 3, IGP Côtes de Gascogne

Om vinen

“Gulf Stream”, Rosé Gourmand No. 3 fra Domaine Haut Marin, er en lækker, sprød og tør sydfransk rosévin med generøs fylde af bær noter – Perfekt som sommerens velsmagende glas på terrassen!

Vinen er fremstillet på druesorterne; Syrah, Egidola, Marselan og Merlot, der helt klassisk ofte anvendes til Rosé-blends i syd- og sydvest Frankrig. Syrah udgør langt mere end halvdelen af blended.

Druerne høstes om natten, hvilket bevarer druernes frugtige karakter og friskhed.

Ved ankomsten til vingården presses druerne under pneumatisk med nitrogen, hvorefter de gennemgår en længere maceration og lagres på bærmen (Sur Lie) i mindst 3 måneder, i rustfri ståltanke og betontanke.

Dette skaber en mørk og utrolig lækker og tør sydfransk rosévin med masser af sprødhed, kraft og frugt.

Oplevelsen

Duften er aromatisk med klare noter af røde og blå bær, der både tilføjer elegant sødme men også delikat syrlighed og friskhed.

Smagen er generøs og voluminøs med kraftfulde og intense noter af jordbær, hindbær, ribs og brombær, der elegant komplimenterer hinanden godt og skaber en udsøgt sprødhed af elegant mineralitet!

Vin og Mad

Det perfekte valg til sommerglasset på terrassen, både alene men også i selskab med grillet fisk og skaldyr og det store skaldyrsfad, samt lyst kød, grillede grøntsager og sprøde sommer salater med vandmelon og feta og/eller jordbær.

Nyd rosévinen ved 8-10°C grader

Anmelderros

Médaille d’or Concours International de Lyon; Médaille d’or Terre de vins – 2024 vintage

Om producenten

Domaine Haut Marin er en mere end 100 år gammel vingård, beliggende hjertet af Bas Armagnac, i Côtes de Gascogne, nær den hellige pilgrimsvej Via Podiensis og den historiske middelalderlandsby Gondrin.

Ejendommen blev grundlagt af vinmager Jean Francois Morel, der i 1920 rejste fra Schweiz for at bosætte sig og dyrke vin i Côtes de Gascogne.

Vinmarker og druesorter

Det begyndte med blot 10 hektarer af vinstokke, som i dag er vokset til 160 hektarer, og strækker sig over en stor del af Côtes de Gascognes smukke landskab af bakker, middelalder slotte og fascinerende, unikke og mineralske undergrund.

Vinmarkerne er plantet i et gammelt terroir, som for millioner af år siden, var dækket af havet og jordbunden prydes derfor af gamle marine skaller og fossiler, der ses mellem vinstokkene og forenes med ler, sand, kridt- og kalksten i undergrunden.

Druesorterne repræsenterer de grønne druer; Colombard, Sauvignon blanc, Ugni-blanc, Gros Manseng & Petit Manseng, der bruges i fremstillingen af Domaine Haut-Marins hvidvine, samt de blå druesorter; Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Egiodola & Marselan, der bruges til husets rød- og rosévine.

Bæredygtig vingård i hjertet af Côtes de Gascogne

Vingården er i dag stadig i familiens eje, og drives af 4. generation, der har forenet mere end 100 års tradition med bæredygtig vindyrkning, certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3.

Denne bæredygtige tilgang forpligter at vinene fremstilles og markerne dyrkes så organisk som muligt.

Dette indbefatter bl.a. at biodiversitet i vinmarken bevares, hvilket gøres ved at der kun bruges naturlig organisk gødning i vinmarkerne og at der bruges vand til at beskytte vinstokkene, så brugen af pesticider reduceres.

Høsten foregår på traditionel vis, men om natten og/eller tidligt på morgenen, for at bevare så mange aromatiske noter som muligt i druerne og undgå at de oxiderer.

Efter presning med nitrogen, der bevarer friskhed og aroma, gennemgår druerne en længere maceration (lægge med skindet), inden de til slut lagres i mindst 3 måneder, i rustfri ståltanke og betontanke.