Tysk Rosé

Mageløs, frisk og mineralsk rosévin fra kølige himmelstrøg

Rosévin har i det sidste årti oplevet en enorm berømmelse og efterspørgsel på verdensplan – og de tyske rosévine, er ingen undtagelse!

Faktisk er Tyskland et af de vinlande, der hyldest allermest for deres sprøde, elegante, og mineralske kold-klima roséer!

Og flere tyske vinproducenter indså hurtigt, at Tyskland besad druerne, terroiret og klimaet til at lave deres helt egen rosé i topklasse.

Hvor i Tyskland fremstilles tysk rosévin?

I det seneste årti er produktionen af tysk rosévin fordoblet, og flere velansete tyske vinproducenter, er også begyndt at skabe mageløse tørre tyske rosévine.

Der produceres derfor rosévin, i enhver vinregion – Fra Mosel til Rheinhessen, Pfalz og Baden i syd.

Og særligt vinregionen Pfalz, har høstet bemærkelsesværdig anerkendelse for sine sprøde  rosévine, der emmer af mineralitet og elegance!

Hvordan fremstilles tysk rosé?

De tyske vinproducenter anvender, forskellige metoder til at opnå de ønskede farve- og smagsnuancer.

Fra metoden, der involverer direkte presning, til en kort maceration.

Den direkte presning, hvor mørke druer presses nænsomt, og hurtigt i processen, uden at gennemgå en timer lang maceration.

Ved denne metode når drueskinnet kun at have ganske kort kontakt med mosten, og afgiver blot en anelse farve og aroma, og resultatet er en delikat lyserød saft.

For mere intens farve og aroma gennemgår druerne en længere maceration på få timer.

De tyske rosévine, kan derfor variere i farve fra meget lys til dyb og mørk lyserød.

Farven kan også afhænge af druesorten, da nogle blå druesorter har en tykkere skal og derfor afgiver mere farve til mosten.

Tysk rosé, terroir, druesorter og vinstile

Tyskland er et af de få vinlande, der stadig prydes af et køligt klima, og en jordbund rig på mineraler, hvilket skaber et mageløst terroir, og modningsforhold for flere druesorter – hvis man vil skabe sprøde og mineralske vine!

Det kølige tyske klima og mineralholdige jordbund, sætter også et tydeligt præg på de tyske rosévines stil. Druerne modner langsommere, hvilket giver vine med frisk syre og et klart, frugtigt udtryk uden at blive tunge. Og jordbunden tilføjer en udsøgt elegance af mineralitet til vinene.

Her stortrives Spätburgunder (også kendt som Pinot Noir), der anses som stjernedruen, og er den mest benyttede til fremstilling af tysk rosé.

Druesorterne; Dornfelder, Portugieser og Merlot, må også anvendes og skaber ofte nogle lidt mørke og dybe tysk rosé.

Tyske rosévine er kendetegnet ved en flot rigdom af frugtige aromaer af sommerens røde bær, friske urter, og en vidunderlig livlig syre, sprød mineralitet.

Tysk rosé produceres primært i tørre eller halvtørre udgaver, kaldet Feinherb.