Crémant d’Alsace
Den famøse mousserende vin fra Alsace, der emmer af elegance, finesse og Alsace’ historie og tradition

Crémant d’Alsace er en mousserende vin, der har sin oprindelse i vinregionen Alsace, som er beliggende i Frankrigs nordøstligste hjørne, nær Rhinen-floden, og for foden af bjergkæden Vogeserne, hvor vinregionen strækker sig fra grænsen mod Tyskland i nord, og knap 200km mod syd, langs Colmars brostensbelagte gader til byen Leimbach i syd.

Og her er den kendt som værende forførende elegant, sprød, voluminøs og frisk!

Hvad er Crémant?

Crémant er navnet på de franske mousserende vine, der fremstilles udenfor Champagne-regionen, men efter samme metode som i Champagne; Méthode Traditionelle, hvor den famøse 2. gæring finder sted i flasken, for at måtte prydes af navnet; Crémant.

Der bruges dog oftest andre druer end dem, der anvendes i Champagne, da druesorterne, som skaber Crémants, repræsenterer området hvorfra vinen stammer, og vinene er dermed lavet på lokale druesorter.

Betegnelsen “Crémant” må dog kun anvendes til hvide og rosé bobler/mousserende kvalitetsvine, som bærer, den beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB).

Læs mere om, og se vores udvalg af Crémant her!

Historien om Crémant d’Alsace

Den første mousserende vin i Alsace, som blev skabt med den famøse 2. gæring i flasken, kom til verden, knap et århundrede før vintypen blev anerkendt ved fransk lov.

Traditionen med at fremstille mousserende vine, efter Méthode Champenoise eller Champagne metoden, i dag kaldet; Méthode Traditionelle, kan i Alsace spores tilbage til slutningen af det 19. århundrede, og særligt knyttet til en historie fra begyndelsen af d. 20. århundrede.

Det fortælles at i år 1900 besøgte Alsace-vinmageren Julien Dopff verdensudstillingen i Paris sammen med sin far, og lærte hvordan man fremstillede Champagne/mousserende vin.

Herefter tilbragte Dopff to år i Champagne, for selv at mestre kunsten, blot med Alsaces ædle druesorter, og med tiden fik denne boblende vin fra Alsace navnet: Crémant d’Alsace!

Crémant d’Alsace- Vintyper, druesorter og terroir

Ifølge den franske vinlov, må Crémant d’Alsace fremstilles på druesorterne; Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay og Pinot Noir, hvoraf Pinot Noir er den eneste blå druesort, der må anvendes til fremstilling af Crémant d’Alsace Rosé og Crémant d’Alsace Blanc de Noirs vine.

Crémant d’Alsace kan fremstilles som enkeltsortsvine, men er ofte et blend, af de tilladte druesorter.

Crémant d’Alsace Rosé og Crémant Blanc de Noirs, skal fremstilles udelukkende på Pinot Noir.

Derudover skal en Crémant d’Alsace lagres min. 9 måneder, før frigivelse.

Crémant d’Alsace er oftest kendetegnet ved en tør mousserende vin, der indeholder rigdom af frugt, volumen og elegant fedme og mineralitet.

Vinene må endda produceres i hele Alsace, hvor vinstokkene gror i et smukt beskyttet område, nær Rhinen-floden, og for foden af bjergkæden Vogeserne, der skaber beskyttelse mod de fremherskende vestlige vinde, men også kaster en regnskygge over området, hvilket bidrager til den lave nedbør i det kontinentale klima.

Og bjergene har siden haft indflydelse på jordbunden, som er domineret af sandsten, granit og vulkanske bjergarter i forbjergene til ler rig kalksten og mergelsten på de alluviale sletter nedenfor, som bidrager med struktur og den udsøgte elegance af mineralitet til vinene.

Bæredygtig Crémant d'Alsace

Hos Gourmet Wine værdsætter vi bæredygtighed og respekten for naturen.

Flere af vores vine fra Alsace, herunder boblerne, og de famøse Crémant d'Alsace, som er skabt af dygtige producenter, der arbejder efter bæredygtige principper, og flere er endda bæredygtigt: HVE(Haute Valeur Environnementale) - den højeste franske miljøcertificering for landbrug.

Denne certificering garanterer, at vinbonden aktivt arbejder for at beskytte biodiversiteten, reducerer brugen af pesticider og optimere vandforbruget i vinmarkerne.

Siden 2021 har vi lagt stor vægt på at udvælge vine fra producenter, der deler vores vision for en mere bæredygtig fremtid.

Du kan læse mere om vores fokus på bæredygtig vindyrkning, og se alle vores bæredygtige vine her!