Abruzzo

Ikonisk kirsebærrød rosévin, der prydes af egen DOC

Abruzzo har århundreder været berømte for at skabe nogle kraftfulde og robuste rødvine, der ofte prydes af Montepulciano druen.

I de seneste årtier, har deres mørke kirsebærrøde rosévin; Cerasuolo d’Abruzzo rosé, vakt opsigt udenfor vinregionen og Italiens grænser – både for den mørke farve, rigdom af frugt, og elegance af mineralitet, men også for at være en italiensk rosévin, der prydes af den fornemme DOC klassificering.

Cerasuolo d’Abruzzo appellationen dækker rosévine fra Abruzzo-regionen ved Adriaterhavskysten, og det er også den nyeste DOC i regionen, som kom til i 2010.

Siden Cerasuolo d’Abruzzo fik sin DOC titel, har der dog været debat i Abruzzo om hvorvidt Cerasuolo d’Abruzzo egentlig burde klassificeres som en lys tør rødvin – i stil med Bordeaux Clairet.

Hvad er Cerasuolo d’Abruzzo?

Cerasuolo d’Abruzzo er en ikonisk italiensk rosévin, der prydes af sin egen DOC appellation, som dækker over kraftfulde mørke kirsebærrøde rosévine fra Abruzzo regionen, som er skabt på min. 85% Montepulciano druer.

Vinen stammer fra vinregionen Abruzzos frodige grønne og bjergrige terroir, i den centrale del af Italien, omgivet af Adriaterhavet og Appenninerne, hvor den er blevet skabt siden oldtiden, og indtil 2010, lød navnet: Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo.

Navnet Cerasuolo kan oversættes som ’”bleg Kirsebær” og hentyder til de kirsebærrøde rosévine, fra området, der må fremstilles i alle fire provinser i Abruzzo: Chieti, L’Aquila, Pescara og Teramo.

Cerasuolo d'Abruzzo, en robust og dyb kirsebærrød rosé, der skiller sig ud med sin fyldige krop og intense bærsmag – særlige karaktertræk, der nu har skabt debat om hvorvidt at Cerasuolo d'Abruzzo, burde klassificeres som en lys tør rødvin.

Vinen kan både minde om en Tavel rosé fra Rhône-dalen, men ligeså en Bordeaux Clairet eller rødvin på Gamay druen.

Hvordan fremstilles Cerasuolo d'Abruzzo rosé?

Cerasuolo d'Abruzzo skal fremstilles på Montepulciano-druen, der efter traditionen i Abruzzo, også pryder deres famøse robuste rødvine. Druesorten skal udgøre mindst 85% af vinen, og de resterende 15% må udgøres af andre røde druesorter.

Druerne gror i Abruzzos betagende grønne og bjergrige landskab, nær Adriaterhavskysten, og i en jordbund domineres af ler og kalksten – hvilket tilføjer den udsøgte mineralitet til vinen.

Vinen fremstilles ved hjælp af en direkte presningsmetode og gæres normalt på bundfaldet i rustfrit stål eller beton, hvilket bevarer de naturlige aromaer i vinen, samt den elegante mineralitet.

Aromaer og smag af Cerasuolo d’Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo rosé kendetegnes særligt ved sin mørke kirsebærrøde farve, og sine aromatiske noter af urter, blomster og rød frugt.

Smagen er voluminøs, frisk og med rigdom af frugt, og livlig syre, der forenes med noter af friske urter og rød frugt.