Tavel
Brug for hjælp til at vælge?
Har du brug for hjælp til vores vin eller har andre spørgsmål, så står Peter klar til at hjælpe dig på tlf. 21 15 81 15.
Provence anses som den mest berømte rosévins-producerende vinregion i Frankrig – og i verden.
Men i de seneste årtier har vinområder i Sydfrankrig, herunder Rhône-dalen, også opnået en flot berømmelse for deres rosévine.
Og her kan man ikke undgå Tavel-appellationen, der var den første, og er stadig en af de eneste vinappellationer i Frankrig, der udelukkende er dedikeret til rosévine – og hvor det udelukkende er Rosévin, der må bære bynavnet Tavel på etiketten.
Læs mere..
Tavel
Den famøse Rhône-appellation, der udelukkende er dedikeret til at skabe tørre og voluminøse rosévine
Tavel er en helt særlig vinappellation i den sydlige del af Rhône-dalen, som i de seneste årtier har nydt flot berømmelse for deres særlige, voluminøse, kraftfulde og mørke rosévine.
Vinene herfra, er blevet nydt siden middelalderen, og endda af konger og paver.
Og med god grund – i Tavel skabes nogle af Frankrigs bedste og velskabte rosévine!
Hvor ligger Tavel?
Tavel er den spektakulære og enestående vinappellation, der ligger midt i det idylliske landskab af Rhône-dalen, sydvest for berømte Châteauneuf-du-Pape, og nordvest for den gamle pave by, Avignon, i den sydlige del af Côtes du Rhône i departementet Gard.
Her er vin blevet dyrket siden romerne, der plantede de første vinstokke, og videregav ’kunsten at dyrke vin’.
Vinmarkerne gror omkring vinlandsbyen Tavel, som også har givet vinappellationen sit navn.
Hvad gør Tavel Rosévin så Speciel?
Tavel var den første, og er en af de eneste vinappellationer i Frankrig, der udelukkende er dedikeret til at skabe tør og voluminøs rosé, som stadig besidder en vidunderlig rigdom af frugt og udsøgt elegant mineralitet!
Vinene er oftest fremstillet på de klassiske Rhône druesorter; Grenache, Syrah og Mourvèdre, der også kendes som den klassiske og famøse; ’GSM Rhône blend’, samt druesorterne; Cinsault, Bourboulenc, Clairette, og Picpoul er også tilladt.
Den mørke farve skyldes en længere maceration på drueskallerne, som typisk varer 12 til 24 timer, i modsætning til lysere rosévine, hvor mosten oftest er i kontakt med drueskallerne et sted mellem 6-12 timer.
Den længere macerationsperioden, giver ej blot farve men tilføjer også flere tanniner og dybere noter og rigdom af frugt.
De bedste rosévine fra Tavel besidder desuden et yderst flot lagringspotentiale, i forhold til at det er en rosévin!
Historien om Tavel Rosé - Tavel, paverne og kongernes rosé
Tavel har kunne pryde sig med egen AOC/AOP appellation siden 1936, og titlen, som den første appellation, der udelukkende er dedikeret til rosévin – i dag er Tavel stadig en af de få vinappellationer, i verden, som tilegnet rosévin.
De mageløse, dybe og voluminøse Tavel rosé, har dog været nydt siden middelalderen, hvor det fortælles at de franske konger Philip IV, kaldet Philippe le Bels, og Frans d. 1, samt paverne i Avignon, nød vinen i det 14.århundrede.
Så siden da, har Tavel været ’den magiske lyserøde ø’ i et hav af røde Rhône og Châteauneuf-du-Pape vine.
