Château L’escarelle ’Rumeurs’ Rosé, IGP Méditerranée

Om vinen

Château L’escarelle Rumeurs Rosé, er en skøn, sprød og frugtig sydfransk rosévin, med elegance af udsøgt mineralitet!

Et fremragende eksempel der emmer af ’klassisk Provence Rosé’, i verdensklasse, der fint og elegant afspejler områdets bemærkelsesværdige skønhed af terroir og vindyrknings traditioner.

Vinen er fremstillet på de klassiske ”Provence” druer; Cinsault, Grenache, og Syrah, hvor Cinsault udgør hele 60% af vinen, og Grenache og Syrah deler den sidste andel.

Druerne stammer fra Château L’escarelle vinmarker i hjertet af Provence, hvor vinstokkene gror på skråningerne af Loube-bjerget, i en jordbund domineret af kalksten, hvilket tilføjer sprød mineralitet til vinen.

Høstes foregår i hånden, og mellem kl. 02-07 om natten, da de køligere nætter bevare syren og frugten i druerne.

Efter to sorteringer, hvor de bedste druer udvælges, presses druerne og gennemgår en kort maceration, hvor mosten ligger i kontakt med drueskallerne, for at skabe vinens elegante lyserøde farve.

Vinen lagres til slut på rustfri ståltanke, inden den filtreres og flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs sydfransk Rosé, i klassisk Provence stil – Sprød, elegant og tør med rigdom sommerens bær, saftig og generøs!

Duften er forførende, aromatisk og emmer af sommer! Med noter af blomster og frisk citrus, der får følgeskab af intense sommerbær, samt elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, sprød, elegant og sommeragtig, med saftige gennemtrængende noter af røde sommerbær, hindbær og jordbær, der forenes med frisk syre fra Pomelo og grapefrugt i en lang flot afslutning med elegant mineralitet.

Vidunderlig sydfransk Rosé i sin fineste afskygning.

Vin og Mad

Oplagt som sommerglasset på terrassen, men er også et godt match til velsmagende fiske- og skaldyrsretter fra skaldyrsfadet til grillet hvidfisk og grillet skaldyr, den franske fiskesuppe a la Bouillabaise fra Marseille, Paella, hvidvinsdampede blåmuslinger (Moules Marinières), retter med grillet grøntsager og lyst kød, sprøde sommersalater med jordbær/vandmelon og friskost, samt frisk fåremælksost.

Nyd rosévinen ved 8-10°C grader

Anmelderros

90 point – James Suckling

Om producenten

Château L’Escarelle er et af de mest famøse og prestigefyldte vinslotte i Provence i Sydfrankrig, der er berømte for at skabe nogle af verdens bedste rosévine – i den eftertragtede sprøde, elegante og mineralske stil, der blot omtales som ’Provence Rosé’.

Ejendommen strækker sig over imponerende 1.200 hektar jord, der dyrkes efter bæredygtige, økologiske og biodynamiske principper.

Med denne enestående beliggenhed i hjertet af Provence, blomstrer Château de l’Escarelles vinstokke på flotte 110 hektarer, i det store uspoleret landskab, der prydes af grønne bakker og sommerfugle.

Château L’escarelle er i dag bæredygtigt og økologisk certificeret, og der stræbes efter en biodynamisk certificering.

Se alle vinene og læs mere om Château L’escarelle her!