Caldora Rosé, Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Om vinen

Caldora Rosé, Cerasuolo d’Abruzzo er en charmerende, livlig, intens og tør Italiensk rosé fra Abruzzo-regionen.

Vinen er fremstillet på druesorten Montepulciano d’Abruzzo, der stammer Caldora vingårdens marker omkring kystbyen Ortana på Adriaterhavskysten hjertet af i Abruzzo..

Her gror vinstokkene på øst- og sydøst vendte skråninger, omgivet af Appenninernes høje bjergmassiv, som beskytter mod nedbør og skaber et dyrebart mikroklima, med kølige vinde fra bjergene og havbrise fra Adriaterhavet.

Alt hvad, der giver vine med stor personlighed!

Druerne høstes i hånden, hvorefter de gennemgår nænsom afstilkning og knusning, inden 6 timers kort maceration på drueskindet. Herefter følger 15 dage lang gæring uden skindkontakt, i temperatur kontrolleret tanke.

Oplevelsen

Dette skaber en intens, frisk og charmerende italiensk rosévin med rigdom af frugt, fylde og saft.

Duften er betagende og aromatisk med noter af blomster, urter og sommerens røde bær.

Smagen er saftig, voluminøs, intens og generøs, med flotte dominerende noter af røde sommer bær, der forenes i en flot frodig krop med fin livlig syre og en lang vedvarende afslutning med elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et godt bud på sommerglasset på terrassen, men også til fiske- og skaldyrsretter, som grillet middelhavsinspireret hvidfisk og grillede skaldyr, samt grillet lyst kød og sprøde sommersalater med jordbær og/eller melon og friskost.

Nyd rosévinen ved 8-10°C grader

Om Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Cerasuolo d’Abruzzo er en appellation, der dækker rosévine fra Abruzzo-regionen ved Adriaterhavskysten, og det er også den nyeste DOC, i den centrale italienske region, Abruzzo.

Navnet Cerasuolo kan oversættes som ’”bleg Kirsebær” og hentyder til de lyse kirsebærrøde rosévine, fra området, der må fremstilles i alle fire provinser i Abruzzo: Chieti, L’Aquila, Pescara og Teramo.

Cerasuolo d’Abruzzo rosévinene fremstilles på druesorten: Montepulciano d’Abruzzo, og ved en kort maceration/skindkontakts tid, på blot få timer, da druesorten har et højt niveau af anthocyaniner i drueskindet, som tilføjer mosten farve og tanniner på kort tid.

Læs mere om Abruzzo regionen her!

Om producenten

Caldora Vini er en ung og ambitiøs vingård i den historiske vin-kystby Ortona, i hjertet af vinregionen Abruzzos maleriske landskab på den østlige Adriaterhavskyst.

Her er blevet dyrket vin i århundreder, og vinene har lagret i kældre under det gamle Caldora slot, samt i kældre langs kysten, der ligger under havets overflade.

Vinmarkerne strækker sig over 200 hektarer af vinstokke, der stammer fra de bedste terroirs, nær kystbyen Ortonas dyrebare mikroklima, der løber i et 25 km langt bånd, mellem Adriaterhavskysten og den 3000m høje Mount Maiella.

Vinstokkene gror her på bjergskråningerne i en gennemsnitshøjde af 250-300 meter over havets overflade, og i en jordbund domineret af mergel, sand og kalksten, der giver vinene struktur og udsøgt mineralitet.

Se alle vinene og læs mere om Caldora Vini her!