Toscana

Den italienske vinregion, der prydes af en myriade af famøse og prestigefyldte vinappellationer

Toscana er den famøse vinregion i central Italien, som har gjort sig bemærket i hele verden, og prydes af nogle af Italiens største vine, og prestigefyldte vinappellationer.

Fra Chianti i nord til Chianti Classico i hjertet af vinregionen, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano i syd, samt alle de store Supertoscanere, der pryder hele vinregionen fra øst til vest, og nord og til syd!

Vinregionen er uden tvivl mest berømte for deres robuste rødvine, der prydes af klassificeringerne; Rosso IGT Toscana, Chianti DOCG, Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, og Bolgheri DOC, som også rummer størstedelen af de famøse Supertoscanere,

Toscana er også et af de ældre vinområder i Italien, hvor der er blevet dyrket vin i århundreder – og faktisk fortælles at det var Etruskerne, som plantede de første vinstokke.

Grækerne, og Romerne, plantede flere vinstokke, og romerne etablerede den egentlige vindyrkning.

Herefter overtog munkene vindyrkningen, og vinfremstillingen, samt lagringen af vinene fra klostrene, i hele, eller i hvert fald, størstedelen af Europa, inkl. Toscana.

Hvor ligger Toscana?

Vinregionen Toscana er beliggende i det centrale Italien, nær det Tyrrhenske hav, som er en del af middelhavet, der danner den vestlige grænse.

Ligurien og Emilia-Romagna danner den nordlige, Umbrien og Marche den østlige, og Lazio, den sydlige.

Toscana- Druesorter, vinområder og vinstile

I Toscana dominerer druesorten Sangiovese, som hersker i vinområderne; Chianti og Chianti Classico, og alle Chiantis underområder, samt Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Bolgheri, og blot Toscana IGT.

Men Toscana rummer også så meget mere end det!

Toscana rummer den famøse Toscana IGT vinappellation, der inkluderer både Rosso-vinene, og de famøse og spektakulære Supertoscanere, som prydes af druesorten; Sangiovese – og de andre lokale eller Bordeaux relaterede druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

De første af disse særlige Supertoscaner-vine blev skabt af toscanske vinbønder 1960’erne, som faktisk så at disse druesorter, med oprindelse i Bordeaux, kunne skabe helt exceptionelle vine – selvom disse druesorter, på dette tidspunkt ej var tilladt under Toscana appellationen, og vinene blev derfor de-klassificeret til VDT – Vino da Tavola, som er den laveste klassifikation af italienske vine.

På trods af at vinene, nærmest fra begyndelsen, var af utrolig høj kvalitet, fik vinene først en form for anerkendelse med bedre klassifikation i 1992, hvor vinene måtte skrive IGT Toscana på etiketten.

Supertoscanerne opnåede dog en status, og berømmelse, som nogle af de bedste vine i Italien, men de lå stadig i den laveste kategori, hvilket må siges at være et paradoks.

I dag rummer Bolgheri DOC-appellationen langt størstedelen af de famøse Supertoscanere!

Bolgheri er en ung, men stadig yderst prestigefyldt italiensk vinappellation, der pryder Maremma-provinsen på den toscanske kyst lige syd for Livorno.

Vinområdet er opkaldt efter en by i den nordlige del af regionen, og berømte for at skabe langt størstedelen af de toskanske kult-vine kaldet; Supertoscanere!

Se vores udvalg af vine fra Bolgheri her!, og alle de famøse Supertoscanere her!

Udover de berømte Supertoscaner, er Toscana også hjemsted for de famøse Chianti vine, der opdeles i flere underområder/vinappellationer og klassificeringer.

Chianti DOCG og Chianti Classico DOCG– Underområder og klassificeringer

Chianti DOCG er i sig selv en separat betegnelse, der prydes af flere forskellige vintyper og underområder.

Vinområdet opdeles i 7 selvstændige underområder/DOGC-vinappellationer: Chianti Rufina Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli og Chianti Colli Senesi.

Enhver vin, der produceres i disse zoner, må lade sig pryde af områdets navn, eller blot frigives som Chianti.

Chianti Classico derimod, er hjertet af Chianti – det ældgamle vinområde, hvor det hele startede, og grænserne blev sat, ved en duel, der foregik til hesteryg, og involverede en hvid og en sort hane.

Den sorte hane er siden blevet symbol på Chianti Classico DOCG.

Vinene klassificeres fra Chianti DOCG til Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, og Chianti Classico Riserva DOCG Gran Selezione.

Chianti Classico Riserva DOCG og Chianti Classico Gran Selezione DOCG er de fornemste klassificeringer, hvor der stilles højere krav til skabelsen af disse vine.

Chianti Classico Riserva DOCG er den næst højeste klassifikation, der omfatter vine fremstillet på min. 80% Sangiovese, maks. 20% godkendte røde druer. Desuden skal vinen lagres min. 24 måneder, heraf 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG er den fornemste, der klassifikationsmæssigt ligger lige over Riserva vinene, hvor Sangiovese skal udgøre min. 90% Sangiovese, og druerne skal stamme fra vinmarker, hvor der kontrol med landbrugspraksis og drueudvælgelse.

Vinene kræver også mindst 30 måneders lagring før frigivelse, hvilket sikrer, at vinene er mere udviklede, strukturerede og klar til bordet eller kælderen.

Se vores udvalg af vine fra Chianti her!

Brunello di Montalcino DOCG og Rosso di Montalcino DOC

Brunello di Montalcino DOCG og Rosso di Montalcino DOC, er sammen med Chianti Colli Senesi DOCG, og Vino Nobile di Montepulciano DOCG, famøse vinappellationer, der pryder den sydlige af Toscana.

Og faktisk ligger Chianti Colli Senesi DOCG lige nord for Montalcino, og dermed Brunello di Montalcino DOCG og Rosso di Montalcino DOC – og lidt nordvest for Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

De famøse vinappellationer, og vine, Brunello di Montalcino DOCG og Rosso di Montalcino DOC, omkredser den historiske middelalderlandsby/vinlandsby, der ligger på en bakketop, og har hele vinområdet, og vinmarker, omkring sig.

Rosso di Montalcino DOC bliver skabt på de unge vinstokke, der pryder området, og bliver ofte anset som Brunello vinenes lillebror – men faktisk fik Rosso di Montalcino egen DOC-appellation i 1984, netop for at skabe vine herfra, som kunne nydes i deres ungdom, og ej behøvede så lang fornem lagring, som deres storebror.

Brunello di Montalcino DOCG er den prestigefyldte vinappellation, og famøse vin, der prydes af den fornemste DOCG klassificering, der har gjort Montalcino – vinlandsbyen og middelalderbyen på toppen af bakken, berømt.

Vinene kendetegnes som syre- og tanninrige, og netop derfor er vinene først i deres ’Prime time’ eller kan nydes til perfektion, omkring et årti efter deres høstår.

Og her findes også en Brunello di Montalcino Riserva DOCG, som skal lagres endnu længere, for at opnå denne prestigefyldte titel!

Se vores udvalg af vine fra Montalcino her!

Bæredygtige vine fra Toscana

Hos Gourmet Wine værdsætter vi bæredygtighed og respekten for naturen.

Flere af vores vine fra Toscana er skabt af dygtige producenter, der arbejder efter bæredygtige principper, og flere er endda bæredygtigt og økologisk certificeret

Disse certificeringer garanterer, at vinbonden aktivt arbejder for at beskytte biodiversiteten, reducerer brugen af pesticider og optimere vandforbruget i vinmarkerne.

Siden 2021 har vi lagt stor vægt på at udvælge vine fra producenter, der deler vores vision for en mere bæredygtig fremtid.

Du kan læse mere om vores fokus på bæredygtig vindyrkning og se alle vores bæredygtige vine her!