Pernand-Vergelesses

Elegante og mineralske hvidvine med den fornemste finesse fra hjertet af Bourgogne

Pernand-Vergelesses er et ældre vinområde i Bourgogne, som besidder en flot og rig vinhistorie og tradition, som kan spores århundreder tilbage i tiden.

Lige fra de gamle grækere og romere, plantede, og dyrkede de første vinstokke i området, til en helt særlig Kejser blev forbundet med områdets vine, og siden navn, samt middelalderens munke, der også i denne del af Bourgogne forfinede kunsten at dyrke og fremstille vin.

Hvor ligger Pernand-Vergelesses?

Pernand-Vergelesses er en charmerende vinlandsby, og den nordligst beliggende Bourgogne-appellation/vinområde i Côte de Beaune, på grænsen til Côte de Nuits mod nord.

Beliggende mellem Côte d'Ors østlige side af skråninger, for foden af den berømte Corton høj, der prydes af prestigefyldte vinmarker, samt de famøse nabo-områder: Aloxe-Corton og Ladoix-Serrigny, der sammen med Pernand-Vergelesses danner rammen for de tre Corton Grand Crus: Corton, Corton-Charlemagne og Charlemagne.

Corton-højen forbinder de velansete vinlandsbyerne Pernand-Vergelesses, Ladoix-Serrigny og Aloxe-Corton - og også Côte de Nuits med Côte de Beaune, der signalerer en ændring i landskabet.

Mod Beaune bliver landet mere harmonisk og skaber blide dale, med skråninger og bakker, der skaber den perfekte vindyrkningsplacering, som danner rammen om Pernand-Vergelesses.

Her smyger Pernand-Vergelesses sig for foden af den majestætiske Corton-høj, og indtager den vestlige side, samt hektarer af Charlemagne Grand Cru vinmarken, der har navn efter en stor kejser, og anses for at skabe nogle af Bourgognes ypperste hvidvine.

Pernand-Vergelesses vinhistorie

Særlige navne, traditioner, personligheder og franske munke

Ifølge legenden skulle navnet: Charlemagne stamme fra kejseren: Charlemagne (også kaldet Karl den store), der lod plante vinstokke på grønne druer her, for at kunne skabe overdådig hvidvin – thi det at hvidvin ej kunne efterlade ’røde pletter i skægget’, ved nydelse.

Navnet: Pernand-Vergelesses er derimod forbundet med Bourgognes tradition om at tilføje navnet på vinlandsbyens største lieu-dit vinmark (historisk sted eller vinmark med historisk navn), til landsbyens.

Vergelesses er således også navnet på et lieu-dit lige syd for selve landsbyen.

De franske munke overtager vindyrkningen i Frankrig

Efter romerne, og fra begyndelsen af middelalderen, overtog de franske munke vindyrkningen, fremstilling og lagring vin fra klostrene – thi det at de hellige forpligtelser, naturligvis ej kunne fuldbyrdes uden altervin.

Det blev en del af munkenes kald at udvikle vinmarkerne og forbedrede kvaliteten af både druer og vin.
Munkene nedfældede derfor hele vinens rejse - Fra vinstok til den endelige vin, da de besad kunsten at skrive.

Op igennem middelalderen, og frem til den franske revolution, forfinede munkene vinstokkene, vinmarkerne og vinene, og fra det 14. århundrede, hævede hertugerne af Bourgogne også vinenes kvalitet.

Vinmarkerne blev dels doneret til klostrene, og dels begyndte munkene med tiden at opkøbe burgundiske jorde.

Og vinmarkerne i Pernand-Vergelesses var ingen undtagelse!

Her donerede kejseren Charlemagne, ifølge fortællinger, vinmarker til benediktinermunkene fra klosteret i Saulieu.

Læs mere om Bourgognes vinhistorie her!

Hvad gør Pernand-Vergelesses så speciel?

Det korte svar er: Sprøde og mineralske hvidvine med den ypperste finesse – skabt på Chardonnay druen!

Pernand-Vergelesses er en velanset Bourgogne appellation, men har ofte stået lidt i skyggen af sine mere berømte naboer – hvilket er en skam, når man tænker på hvor overdådig vin, der bliver fremstillet her!

Området har i årtier, og ifølge Charlemagne, århundreder, budt på vine af exceptionel kvalitet og karakter – hvor særligt appellationens hvidvine på Chardonnay druen, har nydt berømmelse!

Vinene kendetegnes ved deres flotte balance mellem friskhed og sprødhed, og voluminøse krop med elegant fedme og nøddeagtig karakter. Vidunderlige aromaer og noter, der ofte byder på æbler, citrus og hvide blomster, der vidner om at vi er i Bourgogne – samt overdådighed af elegance og udsøgt mineralitet!

Og det hele kan vi takke de franske munke og siden, dygtige vinbønder – og et mageløst terroir for!

Pernand-Vergelesses enestående terroir

Vinmarkerne i Pernand-Vergelesses nyder godt af et enestående terroir, hvor både Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté, som er de tilladte druesorter at dyrke under navnet Pernand-Vergelesses, stortrives!

Pernand-Vergelesses’ terroir udgør en kompleks blanding af jordbund, klima og beliggenhed, der bidrager til vinenes unikke karakter. Området er tæt forbundet med den majestætiske Corton høj, som dominerer landskabet og har en afgørende indflydelse på det lokale mikroklima.

Og netop Corton-højens nærhed, har en helt særlig indflydelse på hele Pernand-Vergelesses terroir.

Pernand-Vergelesses beliggenhed mellem de østlige skråninger af Côte d'Or og Corton, giver vinmarkerne en fornem beskyttelse mod dominerende vinde - til gengæld reduceres antallet af soltimer, der udgør en vigtig del af druerne modenhed i det kølige Bourgogne, hvilket kræver en særlig kærlighed fra vinbønderne.

De bedste vinmarker i Pernand-Vergelesses siges at være dem, som ligger umiddelbart øst og sydvest for vinlandsbyen, på skråningerne af Corton.

Den særlige jordbund i Pernand-Vergelesses

Jordbunden i Pernand-Vergelesses er overvejende domineret af kalksten og mergel, med variationer i ler indholdet – jordtyper, der får Chardonnay og Pinot Noir druesorterne til at stortrives!

På de nederste skråninger domineres jordbunden mest af leret kalksten og “kaillotter” (flintede rester fra silkeagtige kalksten), som giver en jordbund rig på mineraler.

Kalkstenen tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene, mens mergel og ler bidrager med struktur og dybde.

Midt skråning passer de små kalkstenjord perfekt til Pinot Noir, og øverst på Corton, dominerer den brune eller gul-agtige, marmorerede jordbund, der giver en mere intens mineralitet, som Chardonnay elsker.

Måske er det netop derfor at Pernand-Vergelesses prydes af hel 8 Premier Crus vinmarker, der fordeler sig over halvdelen områdets vinstokke, samt at området dækker hektarer på Corton Grand Cru, Corton-Charlemagne og Charlemagne

Pernand-Vergelesses modtog sin vinmarksklassificering i september 2001 – meget senere end de omkringliggende kommuner, hvoraf de fleste blev klassificeret i midten af ​​1980'erne.