Mâcon
Den oversete perle af frugtige og elegante mineralske hvide Bourgogne vine

Mâcon eller Mâconnais-distriktet, dækker over den sydligste del af den fornemme Bourgogne-regionen - med undtagelse af Beaujolais, som ligger lige syd for Mâcon.

Og både Mâcon og Beaujolais har i århundreder været de mest oversete Bourgogne-distrikter/kommuner, som burgunderne og det fornemme ‘vinfolk’ ej ville anerkende, som en del af Bourgogne.

Begge fordi de ej, fra før afgrænsningen af Bourgogne blev “formel”, og de franske munke og hertugerne af Bourgogne, som forbedrede Bourgogne-vinenes kvalitet og omdømme, ej så Mâcon/ Mâconnais-distriktet, såvel som Beaujolais, som en del af det fornemme og ‘rigtige Bourgogne’.

Hvor selv druesorter, spillede en altoverskyggende rolle mellem Bourgogne og Mâcon og Beaujolais.

Læs mere om Bourgognes historie her!

Mâcon - Terroir, vine og vinstil

Mâconnais er beliggende som den næst sydligst beliggende Bourgogne-kommune/vinområde, mellem Santenay i Côte de Beaune mod nord og Beaujolais mod syd.

Området er berømt for deres friske, frugtige og elegante Chardonnay hvidvine, der besidder en fornem generøsitet af yndefuld mineralitet, fra den kalkrige undergrund.

Ej, som Chablis, og ej som Rully - Men som deres helt egen!

Vinmarkerne strækker sig fra den sydligste del af Côte d’or skråningen i nord og til den rammer Beaujolais i syd - med den historiske by Mâcon som det administrative centrum og hjertet af distriktet.

Mâcon har historisk set, og før i tiden, været berømte for elegante rødvine, men i løbet af det 20. århundrede eksploderede hvidvinsproduktionen dramatisk, og i dag forbindes Mâcon med sprøde, frugtige og mineralske hvidvine på Chardonnay druen.

Alle hvidvine fra en appellation, der indeholder ordet ‘Mâcon’, produceres udelukkende af den centrale burgundiske hvide druesort Chardonnay.

Hvidvine lavet på den knap så fornemme, men lige så delikate druesort; Aligoté, klassificeres blot som Bourgogne Aligoté.

Derudover prydes Mâcon af en flere Mâcon-Villages og Mâcon satellitappellationer.

Mâcon-Villages er en titel forbeholdt hvide Chardonnay-vine, der er af høj kvalitet, skabt efter strengere produktionsregler, og som også prydes af vinlandsbyens navn, hvorfra druerne til vinen stammer.

Derudover er en række kommuner inden for Mâcon-appellationen blevet anerkendt som kilder til vine af højere kvalitet, og vinene herfra prydes af områdets navn og ’Mâcon’ på vinenes etiket.

Den mest kendte af disse er sandsynligvis Mâcon Lugny eller Mâcon Verzé.

Om Mâcon Verzé

Verzé er en lille vinlandsby i Mâcon, hvis vine er af en så bemærkelsesværdig flot kvalitet, at landsbyens navn også pryder flaskens etiket, sammen med navnet Mâcon.

Vinproduktion i landsbyen Verzé er blevet dokumenteret siden 1670.

Mâcon Verzé-titlen dækker hvidvine udelukkende lavet af Chardonnay-sorten, samt rødvine og rosévine produceret af Pinot Noir og Gamay.

Vinmarkerne gror i midten af ​​den store Mâconnaise-dal og strækker sig til kommunegrænserne mod nord og syd, hvor appellationerne Mâcon-Igé og Mâcon-La-Roche-Vineuse tager deres begyndelse.

Vinstokkene i Mâcon Verzé gror på den lange vestvendte skråning i 280-410 meters højde, og i en  mergel-og kalkstens domineret jordbund, der tilføjer vinene deres elegante og udsøgte mineralitet.