Bæredygtig østrigsk vingård

Petra Unger er en ung og ambitiøs østrigsk Weingut(vinmager), der siden 1999 har drevet Unger vingården, beliggende i kommunen Furth, tæt på Göttweig, i de prestigefyldte vinregioner Kremstal og Wachau, i delstaten Niederösterreich i Østrig.

Vingården blev grundlagt i 1987 af Dr. Wolfgang Unger, efter at have dyrket vinstokke fra hans plot i vinmarken Ried Hinters Kirchl, siden 1964.

I 1999 overtog Petra Unger vingården efter sin far, Wolfgang, efter endt vinavls-studie på landbrugsuniversitetet i Wien, og en periode med vindyrkning i Californien.

Petra Unger har udelukkende koncentreret sig om at dyrke sin egen vin siden januar 2006.

Særlige vinmarker og druesorter

I dag strækker vinmarkerne sig over 11 hektarer, på begge sider bredder af Donau-floden i Niederösterreichs vindyrkningsregioner Kremstal og Wachau, der dækker plots i de prestigefyldte vinmarker: Gaisberg, Gottschelle, Hinters Kirchl og Oberfeld, samt Silberbügel.

Gaisberg, Gottschelle og Hinters Kirchl prydes af Erste Lage, som er den næst fornemste klassificering.

Vindyrkningsarealet er beplantet med de grønne (hvide) druesorter: Grüner Veltliner, Riesling og Sauvignon Blanc, samt med de blå(røde) druesorter Zweigelt og Pinot Noir.

Den årlige produktion ligger på omkring 60.000 flasker vin.

Bæredygtig og økologisk vindyrkning og fremstilling

På Unger vingården, såvel som i kælderen arbejdes der efter økologiske og bæredygtige principper, ud fra en overbevisning, om at leve med respekt for og i pagt med naturen, samt tage ansvar for kommende generationer.

Vingården har været bæredygtigt certificeret siden 2015, ved den østrigske bæredygtige organisation Nachhaltig Austria/Sustainable Austria https://www.sustainableaustria.com/sources/

Og med 2024-høsten er vingården økologisk EU-certificeret.

Høsten og al arbejdet i vinmarkerne foregår udelukkende ved håndkraft, hvor de mange flittige hænder giver kærlighed til hver enkelt vinstok, hver enkelt drue, med største opmærksomhed og omhu.

I kælderen tager processen udgangspunkt i udtrykket “Less is More”, hvor menneskelig indblanding er så lille som muligt og mennesket blot “hjælper” fra drue til vin.

Dette skaber vine, der udtrykker karakter, fra hver enkelt mark, og alle hvidvine gæres og modnes i 100% i rustfrit stål, for at bevare vinenes elegance, frugtighed og friskhed.

Spontan gæring fortrækkes, så vinene får den tid, de har brug for til at udvikle deres unikke personligheder.

Petra Ungers vine kendetegnes som imponerende, terroir-drevne vine med friskhed og elegance, der både rummer kompleksitet og har god lagringspotentiale.

Siden 2010 har Weingut Petra Unger samarbejdet med Weingut Josef Edlinger for at drage økonomisk fordel af synergier, og dermed skabe bæredygtighed indenfor økonomi.