Domaine les Sibu – Bæredygtig vingård i hjertet af Rhône

Domaine les Sibu er en lille familieejet vingård beliggende i den lille middelalderby Sablet, lige mellem Séguret og Gigondas, i den sydlige del af Rhône-dalen.

Vingården har været i familien Alazards hænder i fire generationer, hvor forfædrenes traditioner og metoder er gået i arv, fra fader til søn – og med sidste generation forbedret og tilpasset vor tid indenfor vindyrkning.

4. generation, Loïc,indtrådte i vingårdens daglige drift i 2015, efter 5 års uddannelse i vinavl-ønologi og 6 måneders arbejde på en vingård i New Zealand.

Og samme år flaskede Loïc, sin første vin i Sibu navnet.

I de første årtier, blev størstedelen af druerne til Domaine les Sibus vine leveret til en større andelsejet kælder i området, hvorfra vinen blev fremstillet, men fra 2017, etablerede familien egen kælder på ejendommen i Sablet, hvorfra de selv kunne fremstille vin på høsten samme år.

Vinmarker, druesorter og vinstile

Vinmarkerne dækker 26 hektarer af vinstokke, der strækker sig fra den famøse Villages appellation; Sablet over Séguret til berømte Gigondas og Vacqueyras i den sydlige del i Rhône.

Her er jordbunden primært er domineret af ler og kalksten, men prydes også af rødt ler på Plan de Dieu-terrasserne med front mod Rhône-floden og mere sandet ler omkring landsbyen Sablet.

Familien dyrker Rhône-dalens klassiske druesorter: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache Blanc, Clairette Blanche og Bourboulenc – og i dag, udelukkende efter økologiske og bæredygtige principper, herunder manuel høst og minimal indgriben i vinfremstillingen.

Dette skaber de karakteristiske, rene og velafbalanceret Rhône-vine, som Sibu er famøse for!

Vinene emmer af tradition, elegance, friskhed og en smuk renhed, der afspejler vinenes terroir.

Bæredygtig og økologisk certificeret vingård

Domaine les Sibu har været certificeret med HVE-mærket (”Haute Valeur Environmentale”) siden høsten i 2019, og fra 2023-høsten har vingården været prydet af økologisk certificering.

I dag fokuserer familien også på en gradvis udforskning af biodynamiske praksisser, hvor manuel høst og minimal indgriben i vinfremstillingsprocessen, stadig er i fokus for at skabe de rene terroir dyrkede vine, som familien er berømte for!