Domaine les Sibu Gigondas, Rhône

Om vinen

Gigondas Domaine les Sibu blev i den første årgang 2016 fremstillet med, og hos en vinbonde fra Gigondas, men fra høsten 2017, hvor kælderen blev etableret i vingården, og dermed årgang 2018, er Domine les Sibu Gigondas blev fremstillet i egen kælder.

Vinen er fremstillet druesorterne Grenache Noir og Mourvèdre, hvor Grenache udgør 70% af Rhône-blended.

Druerne stammer fra familiens lille 0,7 hektarer plot i Gigondas, hvor vinstokkene har en alder på 40 år i gennemsnit.

Vinen lagres til slut 12 måneder i familiens kælder, hvor 70% af vinen lagres i betonkar og de resterende 30% på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en dyb og kraftfuld Gigondas med flotte frugtige noter, strejf af krydderi og modne tanniner.

Smuk lilla farve med lyse rubin nuancer.

Duften er dyb og aromatisk med noter af modne mørke frugter, sorte oliven og varme krydderier.

Smagen er dyb, intens og med kraftfuld rigdom af blommer, solbær og jordbær, der komplimenteres af lakrids, let tobak, vanilje og hvid peber i en smuk fyldig krop og flot lang afslutning. 

Vin og Mad

Oplagt til fyldige mørke efterårs- og vinterretter som gryderetter/simreretter, mørke braiserede kødretter med svampe og rodfrugter, retter med vildt, som dådyr/krondyr, vildtragout, braiseret harer/kanin og vildand, lam og rødt oksekød – fra den store røde bøf til steg fra ovnen, samt juleaftens flæskesteg, gås eller juleand med alt hvad hjertet kan begære. 

Nyd vinen ved 18-20°C grader

Vinen vil være økologisk fra årgang 2023!

Anmelderros

92 point – James Suckling

Om producenten

Domaine les Sibu er en familieejet vingård i hjertet af Rhône-dalen, der er ejet af familien Alazards, som har dyrket vin i Rhône i fire generationer.

Og i de sidste år, som bæredygtig og økologisk certificeret!

Vine repræsentere de fornemste appellationer i den sydlige del af Rhône – fra Sablet Villages til berømte Gigondas og Vacqueyras.

Se alle vine fra, og læs mere om Domaine les Sibu her!

Om Gigondas

Gigondas er en af de berømte Cru des Côtes du Rhône appellationer, beliggende nær famøse Châteauneuf-du-Pape og Vacqueyras i den sydlige del af Rhône.

Her har vinmarkerne groet på skråningerne af Dentelles de Montmirail-bjergene, i århundreder, hvor vinstokkene prydes med de klassiske Rhône druesorter: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre & Cinsault, der fremstiller Gigondas famøse rødvine, som vinområdet er berømte for!

Se vores udvalg, og læs mere om Gigondas her!