Domaine les Sibu ’Sablet’ Blanc Øko Côtes du Rhône Villages

Om vinen

Fremragende Côtes du Rhône Villages Blanc – belønnet med flotte 90 point fra James Suckling, og anbefalet som ugens køb af din vinguide/spritnyt.dk

Og vi forstår det godt!

Domaine les Sibu ’Sablet’ Blanc er en mageløs økologisk hvid Côtes du Rhône Villages!

Aromatisk, raffineret, voluminøs og sprød Rhône hvidvin, der forfører med velstruktureret kompleksitet og elegance fra første blik (duft og dråbe).

Vinen er fremstillet på de klassiske Rhône druesorter: Clairette og Grenache Blanc, hvor Clairette udgør 60% af blended.

Druerne stammer fra Domaine les Sibus hektarer af 15- 20 år gamle vinstokke i Sablet Côtes du Rhône Villages appellationen.

Vinstokkene vokser her i og omkring vinlandsbyen Sablet, i en jordbund domineret af Rhônes karakteristiske afkalket røde ler, kalk- og småsten, der tilføjer elegant mineralitet til vinene.

Druerne høstes ved fuld modenhed og med største respekt for naturen.

Efter høst, presning og endt gæring, lagres vinen til slut ’Sur lie’ på bærmen/bundfaldet, 6 måneder i rustfri ståltanke, for at bevarer friskhed og renhed i vinene.

Oplevelsen

Dette skaber en hvid Côtes du Rhône Villages, med velstrukturerede kompleksitet, frodig krop, og elegance.

Duften er forførende frisk og aromatisk med noter af hvid blomster, friske urter og citrus, der mødes med modne æbler og udsøgt mineralitet.

Smagen er smuk, voluminøs og velskabt! Med saftige frugtige noter af melon, modne æbler og frisk citrus, der forenes i en frodig velskabt krop og en lang flot afslutning med elegance af mineralitet!

Vin og Mad

Et fremragende match til fiske-og skaldyrsretter som stegt eller grillet hvidfisk, grillet eller ferske rejer, fisk og skaldyr med brunet smør og hasselnødder, samt retter med gedeost og den klassiske sydfranske fiskesuppe Bouillabaisse.

Nyd vinen ved 10-12°C grader

Flot lagringspotentiale på op til 5 år

Anmelderros

90 point – James Suckling

90 point – DinVinguide

Om producenten

Domaine les Sibu er en familieejet vingård i hjertet af Rhône-dalen, der er ejet af familien Alazards, som har dyrket vin i Rhône i fire generationer.

Og i de sidste år, som bæredygtig og økologisk certificeret!

Vine repræsentere de fornemste appellationer i den sydlige del af Rhône – fra Sablet Villages til berømte Gigondas og Vacqueyras.

Se alle vine fra, og læs mere om Domaine les Sibu her!

Om Côtes du Rhône Villages

Côtes du Rhône Villages er en fremtrædende fransk vinappellation, der dækker over vine, som anses af bedre kvalitet end generiske Côte du Rhône-vine, og er uløseligt forbundet med de nøje udvalgte/klassificerede vinlandsbyer.

Vinappellationen dækker over hektarer af vinstokke, der er centreret omkring 22 nøje udvalgte landsbyer, som alle er beliggende i den sydlige del af Rhône-dalen, nær byen Orange.

Vine fremstillet under appellationen skal opfylde højere kvalitetskrav, end dem klassificeret som Côtes de Rhône.

Stammer druerne fra blot én af vinlandsbyerne må etiketten prydes af landsbyens navn. Er druerne derimod dyrket i mere end én af landsbyerne, må etikken bærer appellationens navn: Côtes du Rhônes Villages.

Læs mere om Rhône, Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages her!

Om Côtes du Rhône Villages – Sablet – Blanc

Vinlandsbyen Sablet blev tildelt titlen ’ Côtes du Rhône Villages + Geografisk navn’ i 1974, der blot tæller 22 vinlandsbyer, som må lade landsbyens navn pryde flaskens etiket, og identificeres, som vine af højere kvalitet, der er karakteristiske for den regionale stil.

Côtes du Rhône Villages Sablet appellationen ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, og strækker sig over 300 hektar af vinmarker, hvoraf blot 3% er beplantet med hvide druesorter, som skaber de sprøde og rige hvidvine.

80% procent af det hvide Côtes du Rhône Villages blend skal bestå af Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc og/eller Viognier.

Vinstokkene gror her i sandede jordtyper, rød ler, stenet sandsten, og særlige kalkstensbaserede skråninger, der findes nær forbjergene ved Dentelles de Montmirail, øst for Sablet – Disse vinmarker anses som nogle af de fornemste i Sablet appellationen.

De sandede jordtyper, har givet vinlandsbyen, og appellationen deres navn, thi det at ’Sable’ er det franske ord for sand.