Azienda Agricola Fornacina Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Om vinen

Brunello di Montalcino Riserva er den ypperste vin, fra det prestigefyldte vinområde, der pryder den sydlige del af Toscana, og bakketoppen, hvor vinlandsbyen Montalcino ligger.

Vinene fremstilles kun i de bedste årgange, og skal lagres i kælderen i min. 5 år, inden frigivelse.

Og Fornacinas Brunello di Montalcino Riserva er et mesterligt eksemplar på denne tradition – bortset fra at den først frigives det sjette år efter høsten!

Det er en formidabel, kraftfuld og robust Brunello di Montalcino Riserva – med rigdom af frugt, bemærkelsesværdig flot dybde og finesse!

Vinen er fremstillet på udelukkende på Sangiovese Grosso, som traditionen, og kunsten foreskriver.

Druerne stammer fra vinmarkerne ved Castelnuovo dell’Abate i det sydlige Montalcino, som er berømte for at skabe druer med optimal modenhed og struktur.

Høsten finder sted i september/oktober, når druerne har opnået fuld modenhed.

Herefter følger presning, gæring, og lang skindmaceration.

Vinen lagres til slut 36 måneder på slavonske egetræsfade, inden den aftappes, og lagres frem til frigivelsen i vinens sjette år.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs Brunello di Montalcino Riserva, der emmer af rigdom, dybde og elegance – et lille mesterværk af overdådighed!

Vinens farve fremstår intens rubinrød med granatreflekser.

Duften er forførende, aromatisk og intens med noter af friske urter, modne røde og sorte kirsebær, samt skovens mørke og røde bær, svampe og bund (animalsk), der komplimenteres af cedertræ, lakrids, vanilje og tobak.

Smagen er voluminøs og kraftfuld med dybde af frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med undertoner af krydderier, skovens bund af svampe, der forenes i lang fyldig afslutning, med elegance af let robuste men silkebløde tanniner og harmonisk syre.

Vin og Mad

Et godt match til kraftfulde kødretter, som steg af rødt oksekød, eller den store røde bøf, grillet lammekølle, rosa stegt andebryst eller vildt, samt braiserede/simreretter, kraftfulde pastaretter og retter med trøffel.

Nyd vinen ved 16-18°C grader, og gerne efter lidt tid i karaffel

Anmelderros

94 point – James Suckling
93 points – Robert Parker

Om producenten

Azienda Agricola Fornacina er en lille familieejet vingård, i hjertet af Montalcino, som er berømte for deres udsøgte Brunello di Montalcino i verdensklasse!

Den første Brunello di Montalcino, som blev flasket under navnet Fornacina, blev skabt i 1981 af Ruggero Biliorsi, der indtil da blot havde dyrket vin, og solgt druerne til andre vingårde.

I dag fremstiller 3. generation af familie Biliorsi 3 vine: Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG og Rosso di Montalcino DOC, som altid er blevet skabt efter bæredygtige principper, men siden 2004 har været prydet af økologisk certificering.

Se alle vine fra, og læs mere om Azienda Agricola Fornacina her!

Om Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino er en prestigefyldt vinappellation, og famøs vin, der pryder den sydlige del af Toscana, omkring vinlandbyen Montalcino, som er en spektakulær middelalderlandsby, beliggende på en bakketop, der omkredses af vinmarkerne.

Vinområdet er berømte for deres vin af samme navn Brunello di Montalcino, som prydes af den fornemste DOCG klassificering, der kun tildeles de allerbedste vinområder, og vine, i Italien.

Vinene fremstilles udelukkende på Sangiovese druer, som lokalt kaldes; Brunello, Sangiovese Grosso og/eller Prugnolo Gentile.

Sangiovese er en tykskindet druesort, der skaber tanninholdige Brunello-vine med usædvanligt kraftig frugtsmag, højt syreniveau, og fornemt lagringspotentiale.

Frugten bidrager til Brunello di Montalcinos vinenes elskelige personlighed, som også kan tillægges de robuste tanniner og ekstremt livlige syre, der også forlænger vinens levetid. Faktisk når de fleste Brunello vine først deres perfektion et årti eller mere efter høståret, men det er bestemt ventetiden værd!

Brunello di Montalcino Riserva skal lagres min. 5 år, heraf min. 2 år på fad og 6 måneder i flasken inden frigivelse.

Se vores udvalg af, og læs mere om Brunello di Montalcino DOCG her!