Azienda Agricola Fornacina Brunello di Montalcino DOCG

Om vinen

Anmelderrost superårgang fra Fornacina vingården, hvor du virkelig får “Value for Money“.

Azienda Agricola Fornacina Brunello di Montalcino DOCG, er en mageløs og robust Brunello med stor personlighed, helt i klassisk Brunello di Montalcino stil.

Vinen er udelukkende fremstillet på økologiske Sangiovese Grosso druer, som høstes i september/oktober, når de har opnået fuld modenhed.

Efter høst og presning gæres vinen i rustfri ståltanke, og gennemgår en lang maceration, så alle aromaer, farve og frugt går fra drue til most.

Vinen lagres til slut på store slaviske egetræsfade i 36 måneder, inden den aftappes på flaske, hvor den lagres yderligere 12 måneder, inden vinen forlader kælderen og frigives.

I gennemsnit frigiver vingården Fornacina først deres Brunello di Montalcino det 5. år efter høsten.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst raffineret Brunello med stor personlighed, kraft, volumen, elegance og dybde.

Flot rubinrød farve med grant røde reflekser.

Duften er forførende og intens med aromatiske noter af modne røde og sorte kirsebær, samt skovens mørke og røde bær, svampe og bund (animalsk), der komplimenteres af ege- og cedertræ, tobak og sort peber.

Smagen er voluminøs og kraftfuld med dybde af frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med undertoner af krydderier, urter, og skovens bund, der forenes i lang fyldig afslutning, hvor syre og robuste tanniner er flot afbalanceret.

Vin og Mad

Et godt match til kraftfulde kødretter, som steg af rødt oksekød, eller den store røde bøf, grillet lam, rosa stegt andebryst eller vildt, samt braiserede/simreretter, kraftfulde pastaretter og retter med trøffel.

Nyd vinen ved 16-18°C grader, og gerne efter lidt tid i karaffel

Anmelderros

94 point – Robert Parker
93 points – James Suckling

Om producenten

Azienda Agricola Fornacina er en lille familieejet vingård, i hjertet af Montalcino, som er berømte for deres udsøgte Brunello di Montalcino i verdensklasse!

Den første Brunello di Montalcino, som blev flasket under navnet Fornacina, blev skabt i 1981 af Ruggero Biliorsi, der indtil da blot havde dyrket vin, og solgt druerne til andre vingårde.

I dag fremstiller 3. generation af familie Biliorsi 3 vine: Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG og Rosso di Montalcino DOC, som altid er blevet skabt efter bæredygtige principper, men siden 2004 har været prydet af økologisk certificering.

Se alle vine fra, og læs mere om Azienda Agricola Fornacina her!

Om Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino er en prestigefyldt vinappellation, og famøs vin, der pryder den sydlige del af Toscana, omkring vinlandbyen Montalcino, som er en spektakulær middelalderlandsby, beliggende på en bakketop, der omkredses af vinmarkerne.

Vinområdet er berømte for deres vin af samme navn Brunello di Montalcino, som prydes af den fornemste DOCG klassificering, der kun tildeles de allerbedste vinområder, og vine, i Italien.

Vinene fremstilles udelukkende på Sangiovese druer, som lokalt kaldes; Brunello, Sangiovese Grosso og/eller Prugnolo Gentile.

Sangiovese er en tykskindet druesort, der skaber tanninholdige Brunello-vine med usædvanligt kraftig frugtsmag, højt syreniveau, og fornemt lagringspotentiale.

Frugten bidrager til Brunello di Montalcinos vinenes elskelige personlighed, som også kan tillægges de robuste tanniner og ekstremt livlige syre, der også forlænger vinens levetid. Faktisk når de fleste Brunello vine først deres perfektion et årti eller mere efter høståret, men det er bestemt ventetiden værd!

Se vores udvalg af, og læs mere om Brunello di Montalcino DOCG her!