Cantina Cellaro ’Lumà’ Grillo DOC Sicilia

Om vinen 

Lumà Grillo Cantina Cellaro er en frisk, sprød og mineralsk hvidvin fra Sicilien, der gennemført og mageløst viser hvad den indfødte druesort Grillo kan!

Druerne stammer fra Cantina Cellaros vinmarker i den lille vinlandsby Sambuca di Sicilia, i Agrigento provinsen, beliggende på den sydvestlige del af øen, nær kysten til Middelhavet.

Her er jordbunden domineret af ler, kalksten, sand og rødt vulkansand, der sammen med vinmarkernes høje solskindberigede placering, og den friske kølige brise fra Middelhavet, både skaber de bedste vilkår for de indfødte druesorter, samt en uimodståelig og unik mineralitet og ren frugt i vinene.

Efter endt høst, og nænsomme presning af druerne, gæres og lagres vinen til slut i rustfri ståltanke, for at bevarer renhed af frugt og mineralitet fra det unikke terroir.

Oplevelsen

Dette skaber en uimodståelig frisk, sprød og mineralsk siciliansk hvidvin på den indfødte Grillo drue.

Duften er forførende aromatisk med friske, frugtige og mineralske noter af blomster, citrusfrugter, eksotiske frugter og elegant mineralitet.

Smagen er frisk, sprød og voluminøs med frugtige noter af citrus, ananas og grønne æbler, der forenes i en flot medium fyldig krop med sprød harmonisk syre, og lang eftersmag af udsøgt mineralitet i sin mest elegante form.

Vin og Mad

Det oplagte match til fiske- og skaldyrsretter! Fra grillet rejer og krabbe til stegt, grillet og røget hvidfisk, hvidvinsdampede blåmuslinger (Moules Marinières), håndpillede rejer og fiskesuppe ala Bouillabaisse fra Marseille i Provence, samt pasta med friske urter og hjertemuslinger, samt risotto med svampe og skaldyr.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Cantina Cellaro er et større vinkoorperativ, beliggende i hjertet af det historiske vinområde Sambuca di Sicilia, nær Siciliens sydvestlige kyst mod middelhavet og Arancio søen, hvor der er blevet dyrket vin efter traditioner og på lokale druesorter, i århundreder.

Vingården blev skabt af 1000 små vinbønder i begyndelsen af 1970’erne, der tilsammen ejer 1700 hektarer af vinmarker, fordelt over flere provinser på Sicilien.

Cantina Cellaro er i dag en del af det store kooperativ Fantini Wines, der før hed Farnese Vini, som er berømte for at producere vine i sammenspil anerkendte vingårde i det meste af Italien, fra Toscana til Sicilien i syd og to i Spanien.

Se alle vine fra, og læs mere om Cantina Cellaro her! 

Om druesorten Grillo

Grillo druesorten er en indfødt/lokal druesort på Sicilien, der oprindeligt blev anvendt til fremstilling af deres berømte forstærkede vin Marsala, men med tiden er blevet synonym med Siciliens sprøde og mineralske hvidvine, der sagtens kan måle sig med Italiens klassiske og berømte Soave, Pinot Grigio og Gavi di Gavi hvidvine.

Se vores udvalg af vine på Grillo druen her!