Kellerei Bozen Cantina Bolzano ‘Bachmann’ Pinot Nero Riserva, DOC Südtirol-Alto Adige

Om vinen

Bachmann Pinot Nero Riserva fra anmelderroste Kellerei Bozen Cantina Bolzano, er en formidabel, saftig, voluminøs og elegant, der både rummer Pinot Noir druens genkendelige noter fra skovens bær og svampe, elegant mineralitet og noter af tobak.

Et mesterligt eksemplar på hvorfor Pinot Noir/Pinot Nero er så elsket en druesort!

I Alto Adige er Pinot Noir blevet dyrket i mere en et århundrede, og vinbønderne har bestemt lært at mestre den til perfektion!

Druerne til Kellerei Bozen Cantina Bolzano Bachmann stammer fra udvalgte plots på de stejle skråninger i Bolzano området, hvor vinstokkene gror i 600 til 700m højde, og i den stenede vulkanske porfyr jordbund, der tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i september, hvor de bedste druer nøje udvælges, inden de presses, gennemgår en maceration og mosten gæres i rustfri ståltanke.

Vinen lagres til 6 måneder på franske barriques, og ældes yderligere på flaske inden frigivelsen.

Oplevelsen

Dette skaber en silkeblød, saftig og generøs Italiensk Pinot Nore/Pinot Noir, med rigdom af frugt fra skovens bær, voluminøs krop, elegant mineralitet og kompleksitet, samt dybde fra fadlagringen.

Duften er forførende og aromatisk med noter af lilla blomster, skovens vilde hindbær, jordbær, brombær og dybrøde kirsebær, der mødes med antydninger af skovens svampe(animalsk), noter af krydderier og tobak fra fadlagringen, samt sprød og elegant mineralitet.

Smagen er saftig og generøs, med rigdom af frugt fra skovens bær, der følger med fra duften og forenes med noter af blomme og svampe, i en voluminøs krop, med silkebløde tanniner og en lang vidunderlig afslutning med elegance af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et perfekt match til retter med rødt oksekød, som klassisk rørt tatar med friske urter, den røde bøf og/eller steg, stegt foie gras, vildt, som sommerbuk eller fjerkræ, mørke fiskeretter, samt retter med svampe, som cremet svamperisotto og Vol-au-Vent med brisler.

Nyd vinen ved 14-16°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i hjertet af vinregionen Trenito-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt tilbage i 2001, ved sammenslutningen af to ældre vingårde fra området, og har siden stormet ind på den internationale vin-scene.

Med vine skabt på lokale druesorter, herunder Lagrein, der anses som Bolzanos signatur drue, samt de velkendte og elskede druesorter som; Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Chardonnay.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er bæredygtigt og økologisk certificeret.

Se alle vores vine fra, og læs mere om Kellerei Bozen Cantina Bolzano her!

Om Bolzano/Bozen

Bolzano eller Bozen på tysk, er en velanset vinregion, og vinhovedstad, beliggende i hjertet af Trentino-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig mod nord og Veneto mod syd.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Bolzanos vinmarker omkredser byen, og gror på stejle skråninger, i flotte højder, og i en undergrund domineret af særlige vulkanske sten kaldet; Porfyr – nærmest forudbestemt til vindyrkning.

Her stortrives velkendte og elskede druesorter som; Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc, side om side med den særlige sydtyrolske drue Lagrein, der anses som Bolzanos røde signatur drue.

Læs mere om, og se alle vores vine fra Bolzano/Bozen her!