Domaine du Clos de Sixte – Alain Jaume Økologisk, Lirac, Rhône

Om vinen

Domaine Clos de Sixte er Jaume familiens vingård beliggende i Lirac, på modsatte side af Rhône-floden, med front mod, og lige overfor Châteaunef-du-Pape.

I Lirac, bliver der også produceret store vine, med masser af saft og kraft, der ligner vinene i Châteauneuf-du-Pape, og vinene fremstilles på samme som i Châteauneuf-du-Pape, såvel som resten af Rhône-dalen, blot til en lidt bedre pris.

Domaine du Clos de Sixte Alain Jaume er fremstillet på økologiske Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre druer, hvor Grenache udgør halvdelen af blended, Syrah 35%, og Mourvèdre 15%.

Druerne stammer fra Clos de Sixtes marker nær floden, og Châteaneuf-du-Pape på den anden bred, hvor jordbunden ligner den i Châteaunef-du-Pape, med sand, ler, kalksten og de særprægede galets roulés – afrundede småsten – Et bevis på at selve Rhône-dalen for millioner af år siden, engang med skabt dramatisk og af naturen selv, der dannede dalen omkring floden.

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne ligeså håndsorteres i klaser, og afstilkes, inden knusning, samt en 18 dages lang maceration og gæring, som finder sted i rustfri beholdere, og ved den traditionelle metode: ’Pigeages’.

’Pigeages’ er en traditionel vinfremstillingsmetode, hvor drueskindet, der flyder op til overfladen under maceration og gæring, jævnligt bliver ’presset ned’ under overfladen igen.

Vinen lagres til slut delvist i beton-kar, og på franske egetræsfade over en periode på 16 måneder.

Oplevelsen

Dette skaber en flot og intens vin med volumen og generøsitet af frugt.

Duften er intens og imødekommende med aromaer af mørke bær, blommer, hvid peber og strejf af urter og Eukalyptus.

Smagen er lige så intens, men fyldig, kraftfuld og elegant med noter af blommer, kirsebær, solbær og brombær, der forenes i en flot voluminøs krop med noter af chokolade og lakrids.

Fremragende, kompleks og med lang eftersmag, med udsøgt elegance af mineralitet.

Vin og Mad

Et perfekt match til retter med rødt oksekød, retter kalv og lam – fra den store røde bøf til stegen fra ovnen med kraftfuld sauce. Fyldige simre/gryderetter, som klassisk Cassoulet med hvide bønner, confiteret and og pølse, samt braiserede retter med lam og vildt, såsom dådyr og harer/kanin – og juleanden med brunede kartofler og brun sovs.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

92 point – Wine Enthusiast

92 point – Robert Parker

Om producenten

Alain Jaume er en af de mest berømte og anmelderroste vinproducenter i Rhône-dalen – der helt enestående har opnået 100 point, af vinguruen Rober Parker, for deres mageløse Châteauneuf-du-Pape vin fra Domaine Grand Veneur!

Bag brandet ’Alain Jaume, står vinfamilien Jaume, der i generationer, og præcis 2 århundreder, har dyrket vin i hjertet af Rhône-dalen.

Og det hele begyndte med 4,5 hektarer i famøse Châteauneuf-du-Pape, og vingården Domaine Grand Veneur.

Siden er hektarene af vinstokke vokset til 90, der fordeler sig over flere af de velansete vinappellationer i Rhône-dalen; herunder Ventoux, Gigondas og Lirac i Syd, og Saint-Joseph og Crozes-Hermitage i nord.

Flere af vinmarkerne har i de sidste årtier været dyrket efter bæredygtige og økologiske principper, og blev endeligt økologisk ’ Agriculture Biologique’ certificeret i 2012.

Se alle vinene fra, og læs mere om Alain Jaume her!

Om Lirac

Lirac er en Cru des Côtes du Rhône appellation beliggende nær byen Lirac, i den sydlige del af Rhône-dalen, på venstre bred af Rhône-floden lige overfor berømte Châteauneuf-du-Pape, – og få kilometer nord for Pavens by Avignon.

Her gror vinstokkene på plateauer, der minder om Châteauneuf-du-Papes, da Rhône-floden for millioner af år siden skabte undergrunden i Châteauneuf-du-Pape, på venstre bred, og Lirac, overfor på højre bred, og aflejrede sandet ler og de berømte galets roulés – afrundede småsten.

Netop Liracs særlige terroir, og mageløse klima med lav mængde af nedbør, og masser af solrige timer, har gjort vinområdet til et eftertragtede vindyrkningsområde i årtusinder.

Og det fortælles endda at Liracs vintønder til eksport, var de første som blev prydet af udtrykket ‘Côtes du Rhône’ – en garanti for ægthed, der stadig bruges i dag.

Lirac er i dag berømte for deres voluminøse, velskabte og elegante rødvine, der kendetegnes for deres kraftfulde rigdom af sorte frugter, mørke bær og varme krydderier.

Se vores udvalg af, og læs mere om Lirac her!