Caldora Ortonese Malvasia/Chardonnay, Terre di Chieti IGT

Om vinen

Ortonese Malvasia/Chardonnay fra Caldora Vini er en skøn, frisk og fyldig italiensk hvidvin, der byder på rigdom af eksotisk frugt og sprød mineralitet.

Vinen er fremstillet på druesorterne Malvasia Bianca og Chardonnay, der stammer fra Caldora vingårdens vinmarker, der omkredser vinbyen Ortona i hjertet af Abruzzo-regionen.

Vinstokkene gror her 230 meter over havets overflade, ved Adriaterhavets kyst, på bjergskråninger, der vender mod vest og sydvest, og i en kalkholdig lerjord – hvilket tilføjer let saltet og elegant mineralitet til vinene.

Når druerne ankommer til vingården, efter endt høst, gennemgår de en nænsomt afstilkning og presning, for at undgå grønne tanniner.

Herefter følger en 10-12 dage lang gæringen i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperaturer, og skindkontakt, med omrøring hver 4. time.

Vinen tilslut lagres en periode på ståltankene, inden den flaskes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, rig og frisk italiensk hvidvin med medium fylde, flot velafbalanceret syre og rigdom af eksotisk frugt!

Duften er frisk og charmerende med noter af friske urter og eksotiske frugter, der spiller fra mangeo og fersken, til figner og citrus, samt modne pære og elegant mineralitet.

Smagen er fyldig og imødekommende med rigdom af eksotiske frugter som, mango, fersken og figner, der forenes med modne pære, banan og frisk citrus en fyldig krop med flot livlig syre og lang flot afslutning af elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter som; grillet middelhavsinspireret fisk og grillet skaldyr, det store skaldyrsfad, og hvidvins dampede blåmuslinger, samt retter med grillede grøntsager, grillet lyst kød og sprøde sommersalater.

Nyd vinen ved 7-9°C grader

Om producenten

Caldora Vini er en ung og ambitiøs vingård i den historiske vin-kystby Ortona, i hjertet af vinregionen Abruzzos maleriske landskab på den østlige Adriaterhavskyst.

Her er blevet dyrket vin i århundreder, og vinene har lagret i kældre under det gamle Caldora slot, samt i kældre langs kysten, der ligger under havets overflade.

Vinmarkerne strækker sig over 200 hektarer af vinstokke, der stammer fra de bedste terroirs, nær kystbyen Ortonas dyrebare mikroklima, der løber i et 25 km langt bånd, mellem Adriaterhavskysten og den 3000m høje Mount Maiella.

Vinstokkene gror her på bjergskråningerne i en gennemsnitshøjde af 250-300 meter over havets overflade, og i en jordbund domineret af mergel, sand og kalksten, der giver vinene struktur og udsøgt mineralitet.

Se alle vinene og læs mere om Caldora Vini her!