Château PAQUETTE

Mageløse, sprøde og mineralske Côtes de Provence Rosés fra den spektakulære, og tusinde år gamle vulkanske undergrund i famøse Fréjus – Côtes de Provence

Château Paquette velanset og historisk vingård, der i dag anses som en af ​​juvelerne i Côtes de Provence Fréjus-appellationen.

Vingården er beliggende i hjertet af den provencalske fyrreskov, på Estérel-bjergenes vulkanske klippe, nær den lille vinlandsby Fréjus, på den historiske Curebéasse-ejendom, hvis første omtale, findes på Cassinis kort over Kongeriget Frankrig, der stammer fra det 17. århundrede, og blev lavet på anmodning af Ludvig XIV.

Vindyrkningen i området, og på ejendommens vinmarker, kan dog spores helt tilbage til romertiden, hvor landsbyen Forum Julii, som i dag er Fréjus, blev grundlagt af romerne – og det fortælles at de romerske agronomer studerede vindyrkning her, og at deres skrifter var anerkendt i hele imperiet.

I dag har området høstes bemærkelsesværdig flot berømmelse, for deres sprøde, elegante og mineralske Côtes de Provence vine, der stammer fra den gamle særlige jordbund!

Famille Paquette – Vindyrkning i hjertet af Côtes de Provence over 4. generationer

I 1952, efter flere år i Etiopien, bosatte Marcel og Gilberte Paquette sig på denne jord, med et ønske om at dedikere sig til vindyrkning, på dette magiske sted.

På denne tid, havde Provence, og særligt ikke Provences rosévine, opnået sin berømmelse, så Marcel og Gilberte, og de efterfølgende generationer af Paquette-familien, har selv været med til at skabe Provence-vinenes, nu, enestående berømmelse.

Marcel døde alt for tidligt i 1959, så Gilberte tappede selv deres første årgang, 1962, på flaske i 1963, og begyndte at sælge familien Paquettes vine fra Nice til Saint-Tropez.

Det var også Gilberte, der i 1965, opdagede skønheden ved den sjældne druesort Rolle – som siden skulle blive ejendommens hvide druesort.

Marcel og Gilbertes søn, Jean, overtog driften af vingården efter Gilberte, og udviklede sammen med sin kone, Pascale, ejendommen.

Parret moderniserede vingården og vinkælderen, udvidede vinmarkerne, og etablerede forbindelse til eksportmarkeder for at fortsætte eventyret.

Jean var også med til at etablere Côtes de Provence Fréjus-appellationen, og skabe berømmelsen af de unikke vine herfra, som får deres enestående personlighed, ved dette exceptionelle terroir på Esterel-massivet.

Siden 2004 har Jérôme, 3. generation af familien Paquette, stået i spidsen af vingården, og hans søn Arnaud har også indtaget sin rolle i familietraditionen.

Som uddannet ønolog har Jérôme arbejdet, som konsulent for adskillige vinproducenter i Provence og omegn, hvor han har delt ud af sin know-how, samt passion til det særlige land, hvor han voksede op, og som han kærligt investerer al sin erfaring i hver dag.

Investeringerne i moderne udstyr fortsætter, samtidig med at ånden i autentisk vinproduktion, der afspejler vinenes terroir, opretholdes med omhyggelig pleje af terroir, vinmarker og vinene.

Navnet Château Paquette bliver skabt

I 2013, for at fejre 60 års familiebånd til dette land, og for at hylde alle de generationer, der er gået i arv, blev Domaine de Curebéasse, langt om længe, omdøbt til ’Château Paquette’.

Slottets segl, der forestiller Judas Løve, er en arv fra Etiopiens kejser, der er blevet symbolet på denne historie, som minder familien om den fantastiske gave fra Marcel og Gilberte.

I dag har familien Paquette dyrket vin i mere end et halvt århundrede, og har givet deres kærlighed til vinfremstilling videre fra generation til generation.