Beau Joubert “Fat Pig” Cape Vintage

Om vinen

“Fat Pig” Cape Vintage fra Beau Joubert, er en skøn, frugtig og elegant forstærket vin – opkaldt efter en vingårdens gamle gris, der for år tilbage hyggede sig på gården, og tilså vinproduktionen.

Vinen er fremstillet på Shiraz druer fra en enkelt vinmark, beliggende på en sydvestvendt skråning i W.O Breedelkloof i Breerivier dalen.

Vinstokkene er her 18 år gamle og plantet i en granit-holdig jordbund i omkring 500 meters højde.

Efter endt høst og presning, vil gæringen ifølge den traditionelle fremstilling af forstærkede vine, blive stoppet ved tilføjelse af druesprit/spiritus, hvilket får alkoholprocenten til at stige og sukkeret forblive i vinen.

Herefter lagres vinen på egetræsfade i 36 måneder, hvorefter den håndtappes og mærkes med største omhu.

Oplevelsen

Dette skaber en frugtig og elegant sydafrikansk hedvin/forstærket vin, der med sin elegance og mineralitet minder mere om de franske Banyuls Vin Doux Naturel eller en blød LBV – Late Bottled Vintage portvin fra Douro.

Duften er imødekommende med aromaer af mørke frugter og bær, der forenes med tørrede frugter nødder og drys af mørk chokolade.

Smagen er fyldig og elegant med fin frugtsødme, noter af solmodne blommer og mørke bær, der flettes sammen med yndefuld mineralitet i en flot afslutning.

Vin og Mad

En god ledsager til desserter med chokolade, vanilje og bær, samt faste komælks-oste og cremet blåskimmel.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

Sølv – London Wine Competition

91 Point – James Suckling

Om producenten

Beau Joubert er en ældre sydafrikansk vingård, som blev grundlagt tilbage til den allerseneste del af 1600-tallet, og er uløseligt forbundet med vine, der ligner mere dem fra famøse Bordeaux og Loire i Frankrig.

Vingården er beliggende i hjertet af Elgin-dalen, sydøst for Cape Town, i den berømte sydafrikanske vinregion Stellenbosch.

Navnet Beau Joubert stammer både fra ordet: “Beau”, der betyder smuk på fransk, og blev anvendt for at kombinerer det franske ords betydning, med navnet på familien, der i slutningen 1700-tallet bragte de franske traditioner af vindyrkning- og traditioner, med fra Frankrig.

Beau Joubert ejes i dag af Andrew Hilliard, der sammen med vinmager Catherine Marshall, skaber Beau Jouberts overdådige vine.

Vingården er i dag er bæredygtig certificeret, og skaber både den eksklusive Beau Joubert serie, samt serie af ’hverdags vine’ kaldet Oak Lane.

Se alle vinene fra og læs mere om Beau Joubert her!