Château Ségur de Cabanac 2020 Cru Bourgeois Saint-Estèphe

Om vinen

Château Ségur de Cabanac 2020 er en fremragende, voluminøs, udtryksfuld og kraftfuld Saint-Estéphe vin, der emmer af frugt, charme og elegance!

Et pragteksemplar af en Cru Bourgeois Saint-Estèphe!

Vinen er fremstillet på de klassiske Bordeaux druesorter: Cabernet Sauvignon og Merlot, hvor Cabernet Sauvignon udgør hele 60% af blended, som traditionen på den famøse venstrebred foreskriver.

Druerne stammer fra Château Ségur de Cabanacs vinmarker, der gror på de fineste grusede skråninger i den østlige del af Saint-Estèphe, som vender ud mod Gironde-flodens udmunding.

Vinstokkene er her i gennemsnit er 30 år gamle, og er plantet på en af ​​appellationens fineste grusede skråninger, som giver druerne en kraftfuld struktur, som tillader vinene at ældes yndefuldt.

Høsten foregår i hånden, hvor kun de bedste druer udvælges allerede i vinmarken.

Efter høst gennemgår druerne en 3 uger lang maceration på rustfri ståltanke, inden vinen til slut lagres 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 30% af fadende er nye fade.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, voluminøs og kraftfuld rød Saint-Estèphe Bordeaux, med rigdom af frugt, dybde og elegance.

Duften er forførende, udtryksfuld og aromatisk med noter af violer, friske urter, og modne røde og sorte bær og frugt, der mødes med skovens bund af svampe(animalsk), cedertræ og tobak.

Smagen er kraftfuld, voluminøs og kompleks med noter af solmodne blommer og figner, der forenes med skovens vilde brombær, røde kirsebær og jordbær, der forenes med elegante og faste tanniner og krydrede noter af lakrids, cedertræ, tobak, sort peber og urter, i en lang flot afslutning.

En vin med flot lagringspotentiale på 10-15 år, men kan nydes så småt nu anno 2026.

Vin og Mad

Et sublimt match til kraftfulde retter med rødt oksekød, som Côte de Bouef eller steg fra ovnen med kraftfuld sauce, retter med vildt, som krondyr, dådyr og braiseret kanin, samt grillede stege eller bøffer af vildt, okse, and og lam. Kan også nydes til retter med svampe og vinterens kraftfulde braiserede/simretter.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

17/20 point Vinum Wine Magazine
91 point Decanter

Om Cru Bourgeois

Cru Bourgeois er en klassifikation, der dækker over Bordeaux vine af særlig høj kvalitet og værdi, som blev skabt med intention om at synliggøre og anerkende de prægtige vine fra Médoc, som ej var en del af 1855-klassifikationen.

En form for mellem klassificering, som hører til mellem Grand Cru Classé vinene og de mindre prangende vine fra Médoc.

Klassifikationen er gældende for vinslotte i Médoc, samt underappellationer på den famøse venstrebred, der ej er klassificeret som Grands Crus, og som rangerer under Grands Crus Classés fra 1855, men stadig anset som værende et vinslot med vinmarker af høj kvalitet.

Klassifikationen blev officielt anerkendt i 1932, efter en liste over udvalgte vinslotte, udarbejdet Bordeaux Handelskammer og Girondes Landbrugskammer.

Udtrykket “Cru Bourgeois” blev dog brugt allerede i det 15. århundrede – og allerede på denne tid, dækkede det over vine med høj kvalitet og værdi.

Læs mere om Cru Bourgeois klassifikationen her!

Om producenten

Château Ségur de Cabanac er et ældre familieejet vinslot beliggende i hjertet af den prestigefyldte vinappellation Saint-Estèphe, på den famøse venstre bred i Bordeaux, med grænse mod Haut-Médoc i nord, den vestlige kystside af Gironde floden og Pauillac i syd.

Vinslottet er en historisk ejendom, hvis navn stammer fra den berømte og magtfulde familie Ségur, hvis tilstedeværelse, og vinhistorie, i Médoc kan spores tilbage til det 16. århundrede.

Familien nedstammede fra den fornemme Bordeaux-adel, der ejede prestigefyldte vinmarker som Château Latour og Lafite i Pauillac.

Grev Joseph Marie de Ségur, af Cabanac, der var efterkommer af Alexandre de Ségur, også kendt som ’Vinmarkernes Prins’, bidrog aktivt til udviklingen af ​​vinmarkerne, i Saint-Estèphe, og markerede også grænserne for sine ejendomme, som stadig bærer navnet ’Ségur de Cabanac’.

Siden 1985 har Château Ségur de Cabanac ejendommen været ejet af familien Delon, som også ejer det andet Cru Bourgeois vinslot, Château Moulin de la Rose i Saint-Julien, og har produceret vin i Médoc i syv generationer.

Guy Delon, overtog ejendommen tilbage i 1985, der i dag også drives af hans søn Jean-François Delon, og datter Guylène.

Vinmarkerne ligger i den østlige del af Saint-Estèphe, der vender ud mod Gironde-flodens udmunding, og strækker sig over 7 hektarer, beplantet med Cabernet Sauvignon og Merlot druer.

Vinstokkene, der i gennemsnit er 30 år gamle, er plantet på en af ​​appellationens fineste grusede skråninger, som giver druerne en kraftfuld struktur, som tillader vinene at ældes yndefuldt.

Vinmarkerne dyrkes i dag efter bæredygtige principper, og er certificeret Agriculture-Raisonnée.

Bæredygtig vindyrkning og vinfremstilling

For Delon familien starter vinkvaliteten i vinmarkerne, hvor respekten for terroiren, miljø og natur i fokus.

Dette betyder at vinstokkene plejes med den største omhu og opmærksomhed hele året rundt. Jorden pløjes nænsomt, vinstokkene beskæres grundigt, og alle procedurer er gennemtænkte og udført med respekt for terroiren, for at producere druer af den bedst mulige kvalitet.

Den bæredygtige certificering Agriculture-Raisonnée, omfatter desuden implementering af landbrugspraksis, der bevarer jordbunden og begrænser risikoen for forurening, samt bevarer terroiren og naturens naturlige biodiversitet.
Vinfremstilling er ekstremt grundig, og der overlades intet til tilfældighederne for at lave enestående vin.

Druerne håndplukkes, og sorteres i vinmarken.

Efter ankomst til vinkælderen hældes druerne på rustfri ståltanke, hvor de presses, gennemgår maceration, og saften gæres traditionelt, Macerations- og lagringstiden, varierer fra årgang til årgang afhængigt af typen af ​​tannin i et givet år.