Domaine Le Vieux Moulin, Tavel Rosé, Rhône

Om vinen

Domaine Le Vieux Moulin Tavel er et mageløst eksempel på en klassisk Tavel rosévin!

Delikat, intens og tør med rigdom af frugt, kraft og fylde.

Vinen er fremstillet på druesorterne; Grenache, Cinsault, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Syrah, Grenache Blanc, Carignan og Mourvèdre, der stammer fra familien Roudil-Jouffrets hektarer af vinmarker i Tavel Cru-appellationen.

Her gror vinstokkene i en jordbund domineret af kalksten, skifer, småsten og ler, hvilket tilføjer elegance og sprød mineralitet til vinen.

Efter høst, endt maceration og gæring, lagres vinen til slut 6 til 8 måneder på Sur Lie/ på bærmen.

Oplevelsen

Dette skaber en utrolig flot, intens og tør rosévin med elegance, kraft og fylde, fra rigdom af frugt – helt som kunsten foreskriver i Tavel, hvor kun rosévin må bære navnet Tavel på etiketten.

Farven er mørk og intens.

Duften er intens, aromatisk og floral med noter af blomster, friske urter og skønne røde frugter og bær, samt elegant mineralitet.

Smagen er tør, sprød og frisk med fyldige og kraftfulde frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med citrus i en flot voluminøs krop, og vidunderlig afslutning med udsøgt mineralitet!

Vin og Mad

Et oplagt valg som sommerglasset på terrassen, i godt selskab og hele året. Prøv den til det middelhavsinspirerede køkken med grillet fisk med grøntsager, den sydfranske fiskesuppe Bouillabaisse, det store skaldyrsfad og grillede skaldyr, samt asiatiske retter, grillet lyst kød, rødt oksekød og sprøde sommersalater.

Nyd rosévinen ved 8-10°C grader

Anmelderros

Guld i Concours International de Lyon (2019 & 2020)
Guld i Concours International Paris (2020)
Silver Orange 2021

Om Tavel

Tavel er en spektakulær og enestående vinappellation beliggende, som en lyserød perle, i et hav af rødt, i den sydlige del af Rhône-dalen.

Vinområdet har siden middelalderen været berømte for deres tørre og voluminøse rosévine, der ej blot er ”læskende sommerdrikke”, men seriøse rosévine med kraft, struktur og bemærkelsesværdig holdbarhed – Faktisk anses rosévinene fra Tavel for at være nogle af Frankrigs bedste!

Vinene siges at have været nydt af de franske konger Philip IV, kaldet Philippe le Bels, og Frans d. 1, samt paverne i Avignon.

Området er centreret omkring vinbyen Tavel, hvorfra vinappellationen har fået sit navn, der ligger sydvest for berømte Châteauneuf-du-Pape, og nordvest for den gamle paveby, Avignon, i den sydlige del af Côtes du Rhône i departementet Gard.

Tavel var den første, og er stadig en af ​​de eneste vinappellationer i Frankrig, der udelukkende er dedikeret til rosévine – og hvor det udelukkende er Rosévin, der må bære bynavnet Tavel på etiketten.

Se vores udvalg af vinene fra, og læs mere om Tavel her!

Om producenten

Domaine Le Vieux Moulin er en ældre vingård, ejet af vinfamilien Roudil-Jouffret, der har dyrket vini Rhône-dalen i langt mere end ét århundrede.

Vingården beliggende i den sydlige del af Rhône-dalen, ved den gamle mølle ’Le Vieux Moulin’, heraf vingårdens navn, nær Cru-appellationen og den lille by Tavel, hvor det udelukkende er Rosévin, der må bære bynavnet Tavel på etiketten.

Her har familien Roudil dyrket vin siden 1870, og gennem 5. generationer.

Familien er dermed forbundet med områdets historie i mere end én forstand.

Tavel fik egen AOC/AOP i 1936, som Châteauneuf-du-Pape, og Aimé Roudil var her, sammen med Baron Le Roy fra Château Fortia i Châteauneuf-du-Pape, de drivende kræfter bag oprettelsen af Tavels Cru-appellation.

I dag ejer familien også Domaine Le Vieux Lavoir, der pryder den sydlige del af Rhône-dalen, herunder appellationerne; Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages.

Vinmarkerne strækker sig over 70 hektarer i Rhône-dalens appellationer: Tavel, Lirac, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages og Vins de Pays.

Se alle vine, og læs mere om Les Vignobles Roudil Jouffret her!