Piazzo Aiman Langhe Nebbiolo DOC

Om vinen

Nebbiolo-druen er Piemontes stolthed, og her endda lavet af en af de absolutte pionerer indenfor vinregionen og druesorten – Piazzo-familien, som var de første, der så mulighederne for at dyrke Nebbiolo druen på skråningerne i Langhe.

Navnet ”Aiman” hentyder til det piemontesiske udtryk, der skaber ​​minder om blødhed, der med denne vin, kærtegner ganen i hver raffineret slurk.

Piazzo Aiman Langhe Nebbiolo er en vidunderlig blød, robust og voluminøs Langhe Nebbiolo, med rigdom af frugt og underliggende noter af svampe.

Denne dejlige vin er lavet på omhyggeligt udvalgte druer, fra forskellige vinmarker på bakkerne i San Rocco Seno d’ Elvio, i Alba, Guarene og fra et særligt parcel ved navn: Cortine, som ligger i bakkerne i Roero.

Druerne gror her på vestvendte skråninger i en højde på 350 meter og en mergel domineret jordbund, der tilføjer udsøgt mineralitet, frugt og noter af blomster til vinene.

Høsten foregår i begyndelsen af ​​oktober, hvor efter druerne presses, gennemgår maceration og gæring i rustfri ståltanke.

Vinen lagres til slut 6-8 måneder i store kar, efterfulgt af måneder på vandret liggende flasker i vingårdens underjordiske kældre, inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs, aromatisk, generøs og forførende Langhe Nebbiolo – med voluminøs og intens rigdom af frugt og elegance af udsøgt sprød mineralitet – Klassisk Langhe Nebbiolo når det er allerbedst!

Duften er vidunderlig forførende og aromatisk med noter af mørke blomster og friske urter, der mødes med intense røde og blå bær, solmodne blommer, skovens svampe(animalsk) og strejf af mineralitet.

Smagen er lækker, voluminøs, blød, robust frugtig og elegant med noter af skovens vilde jordbær, hindbær, ribs og brombær, der forenes med hvid peber og svampe i en flot frodig, robust og blød krop. Lang afslutning med sprød mineralitet.

Vin og Mad

En god ledsager til retter med svampe eller trøffel, som cremet svamperisotto, morkel eller foie gras farseret vagtel, kraftfulde og cremede pastaretter eller en stor rød bøf med friskrevet trøffel eller stegt foie gras, samt retter med vildt, som rosa stegt andebryst, dådyr og sommerbuk.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Om producenten

Piazzo Comm. Armando er en familieejet vingård i hjertet af Piemonte, hvorfra familien Piazzo har dyrket vin fra de mest prestigefyldte vinappellationer; Barbaresco DOCG, Barbera d’Alba DOC, Barolo DOCG, og Langhe DOC, hvor familiens vinhistorie begyndte tilbage i 1960’erne, med grundlæggelsen af vingården.

Det hele begyndte med få hektarer af Nebbiolo vinstokke, i Langhe, der på denne tid ej var så velanset et vinområde, som i dag.

Faktisk var der meget få, der som familien Piazzo, troede på at her kunne dyrkes vin.

Familien beviste dog det modsatte, og blev dermed nogle af de første pionerer i Langhe, der siden har bidraget til vinområdets, og vinene berømmelse!

I dag strækker vinmarkerne sig over mere end 70 hektar i hjertet af Piemonte og Langhe, og vingården prydes i dag af den bæredygtige certificering: SQNPI – Qualità Sostenible.

Se alle vine fra, og læs mere om Piazzo her!

Om Langhe DOC

Langhe er en italiensk DOC-vinappellation, der dækker nogle af de mest prestigefyldte vintitler i Piemonte i det nordvestlige Italien – faktisk så velanset, at adskillige topproducenter af Barolo og Barbaresco, også producerer også vine under Langhe-titlen.

Her fremstilles adskillige vine, på flere forskellige druesorter, hvoraf Langhe Nebbiolo anses som den mest berømte.

Langhe Nebbiolo anses som flot lille version af berømte Barolo og Barbaresco, og kan have en lige så fin struktur og fyldig krop.

Vinene kendetegnes som robuste og elegante vine, der ligner de mere famøse Barolo og Barbaresco i stil og personlighed.

Se vores udvalg af, og læs mere om Langhe her!