Cassagnau La Chapelle Rosé, IGP Pays d’Oc Rosé

Om vinen

Cassagnau La Chapelle Rosé fremragende, sprød og elegant sydfransk rosévin fra den velansete vin-familie Sichel.

Vinen er fremstillet på de klassiske sydfranske druesorter: Grenache, Carignan og Cinsault, der stammer fra Sichels vingård i Languedoc, som er beliggende mellem skråningerne på den østlige side af Pyrenæerne og Middelhavet.

Her gror vinstokkene i et skønt middelhavsklima, med generøse timer af sol og briser fra middelhavet, som opretholder druernes friskhed og frugtige udtryk.

Druerne høstes i de tidlige og kølige morgentimer, hvorefter de bedste druer udvælges, og gennemgår en kort maceration, for at udvinde farve og tannin, inden presning.

Gæring forgår i kar ved en konstant temperatur på omkring 17°C, inden vinen til slut lagres på bærmen(Sur Lie).

Cassagnau La Chapelle Rosé tappes tidligt for at bevare al dens friskhed, frugtige noter og karakter.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, sprød og elegant sydfransk rosévin med yndefulde frugtige noter og overdådig mineralitet.

En flot og harmonisk sydfransk rosévin med livlig syre, frugt og elegance af mineralitet.

Duften er delikat og charmerende med noter af friske urter, sommerens røde bær, strejf af hvid peber og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, frugtig og elegant, med rigdom af frugtige noter fra sommerens jordbær og hindbær, der forenes i en skøn sommer mundfuld af harmonisk syre og frugtsødme, samt elegante strejf ad hvid peber, som ender i lang flot afslutning med udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Det perfekte glas sydfransk rosévin til sommerglasset på terrassen!

Men ligeså sublimt et match til fiske- og skaldyrsretter, såsom: hvidvinsdampede muslinger, ala Moules Marinières, pasta med muslinger og friske urter, det store kolde skaldyrsfad med hummer, rejer og muslinger, samt stegt/grillet hvidfisk, gerne middelhavsinspireret, dampede hvide asparges med fjordrejer og sauce Mousseline, samt grillet hummer, og grillet lyst kød, grillet grønne asparges og sprøde sommer salater.

Nyd rosévinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Cassagnau La Chapelle Rosé fremstilles af den velansete vin-familie Sichel.

Maison Sichel er en familieejet vinvirksomhed, ejet af familien Sichel, der anses som en af de mest berømte vinfamilier i den fornemme Bordeaux region, hvor familienavnet “Sichel”, for længst er blevet synonym med vinregionen og vinene af bedste kvalitet herfra.

Familien har handlet med vin i hjertet af Bordeaux siden 1883 – og dyrket vin fra flere prestigefyldte vinslotte: Château Palmer og Château Angludet, siden begyndelsen af 1930’erne.

I dag drives Maison Sichel af 7. generation af familien Sichel og ejendommen strækker sig over vinstokke, kældre og vinslotte, der krydser flere distrikter i Bordeaux og Sydfrankrig.

Fra det prestigefyldte distrikt Margaux, hvor vin-eventyret begyndte med købet af Château Palmer i 1938, og siden Château Angludet i 1961, til Sauternes, hvor huset også former at skabe en fornem ædelsrådsramt vin – og alle de fremragende Bordeaux huse derimellem, hvor Sichel, skaber vine i eget eller vinslottets navn.

Se alle vinene og læs mere om Maison/Famille Sichel her!