Ricossa Barolo DOCG

Om vinen

Barolo Ricossa er en fremragende, voluminøs, saftig og kraftfuld Barolo, der besidder den velkendte elegance Barolo er berømt for, med robuste tanniner og harmonisk balance mellem syre, rigdom af frugt og noter af tobak og læder.

En stor og kompleks Baroloe, der viser den ædle Barolo kunst til perfektion!

Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo druer, helt efter kunstens regler.

Druerne stammer fra vinmarker i områderne: Castiglione Falletto, Serralunga, La Morra og Barolo, syd for byen Alba, hvor nogle endda kommer fra de mest famøse skråninger i Barolo, og nær den imponerende middelalderborg Barolo, der har navn efter landsbyen – og vinen navn efter by og borg.

Jordbunden er her dominer af ler og kalksten, der kan få jorden til at syntes hvid på overfladen, men få vinstokkene til at slå dybe rødder i jagten på vand.

Dette giver sparsomme men eksklusive druer, og tilføjer elegant mineralitet til vinene, samt sikrer vine med stor holdbarhed og udsøgt lagringspotentiale.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges.

Herefter presses druerne, gennemgår maceration og gæring.

Til slut lagres vinen 3 år inden frigivelse, hvoraf de 18 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en kraftfuld, intens med saftig og voluminøs krop, elegance og velkendte robuste tanniner, som Barolo vin er kendt for!

Duften er forførende aromatisk med noter af roser, violer og friske urter, der mødes med røde kirsebær, trøfler, svampe, eg, tobak, læder og røg, samt elegant mineralitet.

Smagen er tør og robust, men samtidig saftig og generøs, kraftfuld og voluminøs, med noter af røde frugter og kirsebær, der forenes med vidunderlige noter af trøffel, svampe, muskatnød, peber, vanilje, kakao og strejf af lakrids, i en flot frodig krop og en lang vedvarende afslutning med noter af eg og udsøgt elegance af mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til retter med rødt oksekød som steg med kraftfuld sauce eller den store røde bøf med trøffel og/eller stegt foie gras, cremet pasta med svampe eller svamperisotto med trøffel, Vol-au-vent med morkler og brisler, samt retter med brombær og stegt Fois Gras.

Nyd vinen ved 16-18°C grader og gerne i lidt store glas

Om producenten

Ricossa vingården er en ældre familieejet vingård, i hjertet af Piemontes historiske Nizza DOGC-område, der anses som en af topområderne for Barbera-druen.

Vingården blev grundlagt tilbage i slutningen af det 19. århundrede af familien Ricossa, der har dyrket druer i Piemonte i generationer.

Ricossa familien er dedikeret til at skabe terroir-prægede vine, der afspejler Piemonte regionens tradition for, og berømmelse af konge-og droningedruerne: Nebbiolo og Barbera, fra de berømte Piemonte terroirs: Langhe, Roero og Monferrato.

Se alle vine, og læs mere om Ricossa her!

Om Barolo D.O.C.G

Barolo er en af Italiens mest prestigefyldte og berømte vinappellationer og vine, der i århundreder har kendetegnet og prydet det legendariske vinområde i Piemonte, og med tiden, blevet synonym med tilnavnet ”Kongens vin” og ”Kongernes Vin”.

Barolo er oprindelsesområdet for de Nebbiolo druer, der må skabe den ​​verdens berømte Barolo vin, som allerede i 1933 blev anerkendt som en ’fornem vin’.

Vinområdet har været prydet af egen DOC appellation siden 1966, og af den fornemme DOCG-status fra 1980.

Barolo er famøse for deres robuste og elegante vine, der har opnået bemærkelsesværdig flot international anerkendelse.

Se vores udvalg af, og læs mere om Barolo her!