Nic Rager Pinot Noir, IGP Pays d’Oc

Om vinen

Pinot Noir vine kommer i mange afskygninger, de mest berømte kommer fra Bourgogne, i Nordfrankrig.

Her laver man nogen af verdens bedste vine på denne drue – desværre ofte, til alt for høj en pris.

Men i Languedoc i Sydfrankrig, producerer man også meget flotte vine på druen, uden at de koster en formue.

Denne vin er et fremragende eksempel, på netop dette.

Nic Rager Pinot Noir er en skøn, blød og saftig sydfransk Pinot Noir, der både repræsenterer druesortens frugtige karakter, men også terroir og vinmageren Nic Ragers forkærlighed for Bourgognes elegance – hvorfra han også er uddannet.

Pinot Noir druerne til denne vin stammer fra begge Nic Ragers Pinot Noir beplantet vinmarker i Languedoc, hvor det varme klima sikrer optimal modenhed, og den skifer, sandsten, kalksten, alluvialt sand og vulkanske jordbund, giver vinene struktur og kompleksitet, samt udsøgt mineralitet.

Efter kærlig høst, presning og vinificering til slut lagres 6 måneder på egetræsfade inden den flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, saftig og blød Pinot Noir, med rigdom af frugt fra skovens vilde bær, aromaer af blomster, urter og vanilje fra fadlagringen.

Duften er charmerende og aromatisk med noter af violer, friske urter, og blommer, der mødes med skovens vilde bær, lyse krydderier, som hvid peber, og strejf af vanilje, samt elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs med rigdom af frugt fra noter af skovens bær, der følger med fra duften og forenes i en blød og voluminøs krop, med skovens svampe og noter af hvid peber, og ender i en lang flot afslutning af yndefuld mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til retter med rødt oksekød, som den store røde bøf eller steg fra ovnen med rødvins-eller Bearnaisesauce, retter med kalv og fjerkræ, den klassiske kyllingesteg, med surt, og brun sovs – og i særdeleshed, gerne retter med svampe, som cremet svamperisotto eller mørke fiskeretter med svampe.

Nyd vinen 16-18°C grader, og gerne i store Bourgogneglas!

Om producenten

Nic Rager har en helt særlig forkærlighed for Pinot Noir, og for Bourgogne, der betragtes som Pinot Noir druens hjem og højborg, hvor han er uddannet.

Efterfølgende rejste han en del rundt i Europa, for at lære nye teknikker i de forskellige vinområder, men “så lyset” da han landede i Languedoc i Sydfrankrig.

Her er der et kæmpe potentiale for at lave saftige og fyldige vine, og han overtog dermed to vinmarker med gamle Pinot Noir vinstokke, og har siden udvidet hektarene med vinstokke af Chardonnay.

Derudover arbejder den unge vinmager målrettet på at fremhæve druens naturlige karakter gennem kontrolleret vinificering, og velafstemt lagring, som delvist finder sted på ståltanke og egetræsfade.