Domaine Mucyn ‘Les Entrecoeuers’ Crozes-Hermitage, Rhône

Om vinen

“Les Entrecoeuers” Crozes-Herimitage, Domaine Mucyn er en vidunderlig enkeltsorts vin, skabt udelukkende på Syrah druen, helt som traditionerne foreskriver i den nordlige del af Rhône.

Druerne kommer fra de stejle skråninger med 40 år gamle vinstokke, som ligger smukt med front mod Rhône-floden i den nordlige del af Crozes-Hermitage.

Efter endt høst, afstilkes druerne uden at blive knust. De gennemgår først en kold forgæring og maceration, hvorefter en tre uger lang alkoholgæringen begynder.

Vinen lagres til slut i rustfrit stål tanke for at bevare så meget ren frugt som muligt.

Oplevelsen

Dette skaber en utroligt flot, blød og intens Crozes-Hermitage, med rigdom af frugt, varme krydderier og fin elegant mineralitet.

Duften er imødekommende og dyb med lag af mørke bær, som solbær og kirsebær, samt lakrids og kaffe.

Smagen er fyldig, rund og elegant med noter af blommer, solbær og sorte kirsebær, der forenes med mokka, lakrids og chokolade, der komplimenteres af fine fløjlsbløde tanniner, og en lang og elegant afslutning med let mineralitet fra jordbunden.

Vin og Mad

Klassisk nord Rhône på ren Syrah, er den perfekte ledsager til Boeuf Bourguignon, fyldige gryderetter, samt retter med rødt kød, lam eller vildt med dådyr, krondyr eller braiseret kanin/harer.

Nyd vinen ved 16-18°C grader.

Om producenten

Domaine Mucyn er en lille familieejet vingård, beliggende i Hermitage i den nordlige del af Rhône-dalen, på den østlige bred af Rhône-floden.

Selve vingården ligger blot et stenkast fra flodens bred, blandt vinmarker og abrikostræer, i en gammel kro med stalde fra slutningen af det 18. århundrede.

14 hektarer af vinstokke i nord Rhônes fornemme appellationer

Ejendommen strækker sig over 14 hektarer af vinmarker, med parceller i nogle af nord Rhônes bedste appellationer: Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Cornas AOP.

Vinmarkerne ligner en øgruppe af små øer spredt over 25 km mellem byerne Ozon og Pont de l’Isère, og er udelukkende beplantet med de klassiske druesorter for nord Rhône: Syrah, Marsanne og Roussane.

Her gror vinstokkene på stejleskråninger med front mod Rhône-flodens bredder, i den karakteristiske jordbund af ler, sten og granit, som blev skabt ved Rhône-dalens opstandelse, for tre hundrede millioner år siden.

I 2001 bosatte Hélène og Jean-Pierre Mucyn, der oprindeligt kom fra Champagne i nord, i den særprægede gamle kro og grundlagde Domaine Mucyn, ved at opkøbe ældre hektarer på vinmarker i de omkringliggende appellationer; Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Cornas, hvor nogle af vinstokkene i dag er omkring 40 år gamle.

Samme år blev deres første vin i eget navn og årgang, skabt og flasket.

Bæredygtig og økologisk vindyrkning

Vindyrkningen blev fra begyndelsen udført ud fra bæredygtige, økologiske og biodynamiske principper, uden sprøjtning i vinmarkerne og arbejdet udelukkende udført ved håndkraft, som vor forfædre.

Druerne plukkes hånden, og efterhånden som vinstokkene vokser, beskæres de meget regelmæssigt tilbage, så udbyttet får en høj koncentration og kvalitet.

Fra 2022 årgangen kunne Domaine Mucyn stolt pryde sig med økologisk certificering.