Cascina Radice Barbera DOC Piemonte

Om vinen

Barbera Cascina Radice er en vidunderlig, saftig og generøs Barbera med rigdom af frugt og fylde – nøjagtig som en klassisk Piemonte Barbera bør være!

Vinen er fremstillet på 100% Barbera druer, der stammer fra Cascina Radices vinmarker, hvor der i de første årtier, blot blev dyrket Barbera druer.

Vinstokkene gror i området omkring byerne Moasca, Agliano og Mombaruzzo i Asti provinsen, hvor jordbunden indeholder kridt og ler, som tilføjer vinene en udsøgt mineralitet.

De udvalgte druer presses, hvorefter de gennemgår maceration, som varer i 13-15 dage ved en kontrolleret temperatur på 28ºC grader.

Mosten hældes derefter på rustfri ståltanke, hvor den naturlige mælkesyregæring, afsluttes i månederne marts til april.

Vinen lagres til slut i 6 måneder på stål tanke, for at bevare så meget frugt som muligt i vinen.

Oplevelsen

Det giver en flot og elegant Barbera med masser af fylde, frugt, frisk syre og silkebløde ædle tanniner.

Duft af friske urter, skovens vilde hindbær, blommer og mørk chokolade, og elegante strejf af mineralitet.

Smagen er tør, elegant og blød med noter af mørke kirsebær, jordbær og brombær, der forenes med elegante krydrede noter af sort peber og lakrids, i en flot, saftig og generøs krop med dejlig livlig syre og silkebløde tanniner, og ender i en yndefuld og vedholdende afslutning, af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til retter med rødt oksekød, som den store røde bøf eller steg fra ovnen med kraftfuld sauce, retter med svampe eller trøffel, som cremet svamperisotto, pastaretter med trøffel, samt retter med rosa stegt andebryst og vildt som sommerbuk.

Nyd vinen ved 18-20°C grader

Om producenten

Cascina Radice er en ældre familieejet vingård, der siden slutningen af det 19. århundrede, har skabt nogle af Piemontes bedste Barbera vine.

Vingården er beliggende i hjertet af Piemonte, hvor de første Barbera vinstokke blev plantet tilbage i 1890.

Cascina Radice har siden 1990’erne været ejet af den italienske vinfamilie Mazzei, der under navnet Cantine Andreas Mazzei, i dag ejer flere vingårde i Italien.

Fra Piemonte i nord til Sicilien i syd.

Se alle vine fra, og læs mere om Cascina Radice her!

Om druesorten Barbera

Barbera er en mørkskindet blå rødvinsdruesort, der med al sandsynlighed, har sin oprindelse – og i hvert fald hjem, i Piemonte, i det nordvestlige hjørne af Italien.

Her er druesorten blevet dyrket i århundreder, og har skabt de mageløse vine, der prydes af Barbera d’Alba, og Barbera d’Asti DOC appellationerne.

Barbera er sammen med Nebbiolo og Dolcetto med årene blevet synonym med Piemonte, og den famøse vinregions vine.

Druesorten kendetegnes ved at skabe generøse, saftige og frugtige rødvine, der domineres af noter fra røde bær, et lavt tanninindhold og høj syre.

Selvom druesorten er uløseligt forbundet med eller blot synonym med Piemonte, dyrkes Barbera i flere italienske vinregioner, og i andre verdenshjørner i dag.

Se vores udvalg af Barbera vine her!