Bric Cenciurio ‘Monrobiolo di Bussia’ Barolo D.O.C.G

Om vinen

’Monrobiolo di Bussia’ er en MEGET SJÆLDEN ENKELTMARKS BAROLO, fra en af de absolut bedste vingårde i Italien.

En voluminøs, blød, rig, robust og elegant Barolo– et sandt mesterværk fra Bric Cenciurio

Vinen er fremstillet på Nebbiolo druer, stammer fra en lille skjult perle af en cru mark, på blot 11 rækker med vinstokke, der blev plantet tilbage i 1960, og i dag, dermed giver et lille, men yderst eksklusivt udbytte.

Vinstokkene gror i den karakteristiske kalkrige jordbund, og skønne mikroklima, der giver Nebbiolo druerne de bedste vilkår, samt tilføjer den velkendte og udsøgte mineralitet til vinene, som Bric Cenciurio er kendt for!

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne gennemgår en 25-30 dage lang fermentering og maceration.

Vinen lagres herefter 2 år på fad, hvorefter vinen hviler 6 måneder på stålfade, og yderligere 6 måneder i flaske, inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en overdådighed af en Barolo – rig, voluminøs, robust og yderst elegant!

Forførende aromatisk og intens med noter af urter, mørk frugt og bær, svampe, trøffel, cedertræ og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, blød, robust og generøs, med rigdom af frugtige noter af figner og solmodne blommer, der forenes i en skøn frodig krop, af skovens vilde bær og svampe(animalsk), trøffel, og ender i en vidunderlig afslutning af urter, støv, og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et sublimt match til retter med rødt oksekød, fra stegen fra ovnen med kraftfuld sauce til den store røde bøf med stegt foie gras. Retter med vildt, som rosa stegt andebryst, sommerbuk, og dådyr, samt retter med svampe og trøffel.

Nyd vinen ved 16-18°C grader, og gerne i lidt store glas.

Om producenten

Bric Cenciurio er en lille familieejet vingård, beliggende i den lille landsby Barolo, i hjertet af Langhe, Piemonte, der indikerer oprindelsesområdet, for Barolo vine – og i særdeleshed druen Nebbiolo, som skaber de mageløse vine!

Her har samme familie skabt mageløse vine, efter bæredygtige principper i årtier, og over flere generationer.

Vingården er særligt berømte for deres Barbera og Barolo vine, som både høster anerkendelse af den Italienske- og internationale presse, der omtaler Bric Cenciurios vine, som nogle af de bedste i Italien!

Se alle vine fra, og læs mere om Bric Cenciurio her!

Om Barolo D.O.C.G

Barolo er en af Italiens mest prestigefyldte og berømte vinappellationer og vine, der i århundreder har kendetegnet og prydet det legendariske vinområde i Piemonte, og med tiden, blevet synonym med tilnavnet ”Kongens vin” og ”Kongernes Vin”.

Barolo er oprindelsesområdet for de Nebbiolo druer, der må skabe den ​​verdens berømte Barolo vin, som allerede i 1933 blev anerkendt som en ’fornem vin’.

Vinområdet har været prydet af egen DOC appellation siden 1966, og af den fornemme DOCG-status fra 1980.

Barolo er famøse for deres robuste og elegante vine, der har opnået bemærkelsesværdig flot international anerkendelse.

Se vores udvalg af, og læs mere om Barolo her!