Bric Cenciurio Barolo D.O.C.G

Om vinen

Bric Cenciurio Barolo er en flot, rig og udtryksfuld Barolo i den mest klassiske forstand.

Voluminøs, frugtig, robust og blød, med overlegen elegance.

Vinen er fremstillet Nebbiolo druer fra 40 år gamle vinstokke, fra flere vinmarker i forskellige højde, eksponering og jordbund, i historiske Barolo.

Druerne høstes og sorteres i hånden, og gennemgår herefter en ca. 15 dage lang maceration.

Herefter følger gæring, inden vinen til slut lagres 2 år på store traditionelle tønder.

Oplevelsen

Og resultatet er en drøm af en Barolo, pakket med alle de klassiske smagsnuancer.

Fyldig, udtryksfuld, rig, robust og fløjlsblød

Duften er flot, aromatisk og forførende lækker med noter af friske urter, violer og jordbær, kirsebær, brombær og granatæble, der komplimenteres af krydrede noter af chokolade, kaffe, kakao og vanilje.

Smagen er voluminøs, kompleks, intens og elegant med noter af skovens røde og mørke bær, der forenes med skovens svampe, varme krydderier og mageløse taninner i en velstruktureret og fyldig krop og lang behagelig eftersmag.

Vin og Mad

Et godt match til retter med vildt, som rosa stegt sommerbuk eller dådyr, retter med kalv og rødt oksekød, som den store røde bøf, gerne med stegt foie gras, eller steg fra ovnen med kraftfuld sauce, samt retter med svampe som; cremet svamperisotto, kraftfulde pastaretter med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd vinen ved 16-18°C grader, og gerne i lidt store glas.

Anmelderros

91 point – VertdeVin

Om producenten

Bric Cenciurio er en lille familieejet vingård, beliggende i den lille landsby Barolo, i hjertet af Langhe, Piemonte, der indikerer oprindelsesområdet, for Barolo vine – og i særdeleshed druen Nebbiolo, som skaber de mageløse vine!

Her har samme familie skabt mageløse vine, efter bæredygtige principper i årtier, og over flere generationer.

Vingården er særligt berømte for deres Barbera og Barolo vine, som både høster anerkendelse af den Italienske- og internationale presse, der omtaler Bric Cenciurios vine, som nogle af de bedste i Italien!

Se alle vine fra, og læs mere om Bric Cenciurio her!

Om Barolo D.O.C.G

Barolo er en af Italiens mest prestigefyldte og berømte vinappellationer og vine, der i århundreder har kendetegnet og prydet det legendariske vinområde i Piemonte, og med tiden, blevet synonym med tilnavnet ”Kongens vin” og ”Kongernes Vin”.

Barolo er oprindelsesområdet for de Nebbiolo druer, der må skabe den ​​verdens berømte Barolo vin, som allerede i 1933 blev anerkendt som en ’fornem vin’.

Vinområdet har været prydet af egen DOC appellation siden 1966, og af den fornemme DOCG-status fra 1980.

Barolo er famøse for deres robuste og elegante vine, der har opnået bemærkelsesværdig flot international anerkendelse.

Se vores udvalg af, og læs mere om Barolo her!