Kellerei Bozen Cantina Bolzano ‘Mock’ Sauvignon Blanc, DOC Südtirol-Alto Adige

Om vinen

Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Mock” Sauvignon Blanc er en kraftfuld, aromatisk og sprød Sauvignon Blanc – Klassisk stil i top-kategorien, med utal af priser og formidable anmeldelser!

Et fremragende eksempel på den magi, der opstår mellem druesort, jordbund og mikroklima, når det er allerbedst!

Vinen er fremstillet på udvalgte druer fra de bedste plots i Bozens vinmarker, fra grusede skråninger, i 500 meters højde, der skaber de mest udtryksfulde, autentiske og komplekse vine.

Sauvignon Blanc Mock forener aromatiske noter af blomster, friske urter og frugt med sprød syre, og elegant mineralitet, i en voluminøs og smagfuld krop.

Druerne høstes i september, hvor blot de bedste druer bliver udvalgt. Herefter gennemgår druerne en kort kold maceration, inden let presning og gæring på rustfri ståltanke.

Vinen lagres til slut på samme rustfri ståltanke, for at bevare Sauvignon Blanc druens rene og aromatiske karakter af, domineret af grønne noter og sprøde syre.

Oplevelsen

Dette skaber en kraftfuld, udtryksfuld og gennemført klassisk kvalitets Sauvignon Blanc vin, med grønne aromatiske noter, der kendetegner Sauvignon Blanc druen.

Duften er forførende vidunderlig med noter af friske urter, blomster, brændenælde, stikkelsbær og eksotiske frugter, der mødes med hyldeblomst, citrus og sprød elegant mineralitet af flint.

Smagen er intens, frisk, ren og sprød, med noter af grønne æbler, stikkelsbær, friske urter og hyldeblomst forenes i en skøn voluminøs krop, med eksotiske frugter og sprød syre, der ender i en lang vedvarende afslutning, med elegante antydninger af mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, såsom hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières, grillet hummer, det store skaldyrsfad og stegte kammusmuslinger, samt grillet skaldyr, hvid fisk, pasta med friske urter og muslinger. Retter med grønne og hvide asparges, fjerkræ, sprøde salater, tomat og gedeost, og dermed også den klassiske Loire-ret Salade Chèvre Chaud, med gratineret gedeost og syltede valnødder.

Nyd vinen ved 10-12°C grader

Priser og anmeldelser

Vintage 2021
95 Point – Gardini Notes

Vintage 2020
Sølvmedalje – Berliner Weintrophy 2021
Guld medalje – Mondial des Vins Extremes 2021

Vintage 2019
93 Point – Luca Maroni 2021

Om producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i hjertet af vinregionen Trenito-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt tilbage i 2001, ved sammenslutningen af to ældre vingårde fra området, og har siden stormet ind på den internationale vin-scene.

Med vine skabt på lokale druesorter, herunder Lagrein, der anses som Bolzanos signatur drue, samt de velkendte og elskede druesorter som; Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Chardonnay.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er bæredygtigt og økologisk certificeret.

Se alle vores vine fra, og læs mere om Kellerei Bozen Cantina Bolzano her!

Om Bolzano/Bozen

Bolzano eller Bozen på tysk, er en velanset vinregion, og vinhovedstad, beliggende i hjertet af Trentino-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig mod nord og Veneto mod syd.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Bolzanos vinmarker omkredser byen, og gror på stejle skråninger, i flotte højder, og i en undergrund domineret af særlige vulkanske sten kaldet; Porfyr – nærmest forudbestemt til vindyrkning.

Her stortrives velkendte og elskede druesorter som; Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc, side om side med den særlige sydtyrolske drue Lagrein, der anses som Bolzanos røde signatur drue.

Læs mere om, og se alle vores vine fra Bolzano/Bozen her!