Jéroboam – Champagne de Venoge Cordon Bleu Champagne Brut

Om vinen

de Venoge er et af Frankrigs absolut mest feterede Champagnehuse.

Få huse ligger med så konstant flotte ratings som de Venoge, og deres Champagner har indbragt helt op til imponerende 97 Point ved Robert Parker.

Og med god grund!

Cordon Bleu Champagne Brut, er en del af Champagne de Venoges Champagnecuvéer, der bærer det blå ’Cordon Bleu’ bånd, som er synonym med overdådighed og de Venoge Champagnehusets flagships Champagne Cuvéer, som champagnehuset er berømte for!

En mageløs Champagne Brut cuvée – overflod af velsmag pakket i overdådighed og elegance!

Champagne til de helt gode stunder i livet – også i dobbelt magnum/Jéroboam flaske!

Jéroboam er en stor vinflaske, der kan rumme 300cl./3 liter vin, svarende til 4 almindelige flasker vin.

Flasken blev skabt af grundlæggeren af det kongelige glasværk i Bordeaux: Pierre Mitchell, tilbage i 1725, men fik først sit navn ‘Jéroboam’ i det 19. århundrede. Navnet Jéroboam er oftest anvendt i Champagne, hvorimod i Bordeaux, kaldes vinflasker af denne størrelse blot for dobbelt magnum.

Denne Champagne brut cuvée er skabt på de klassiske Champagne druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvor Pinot Noir, altid er den dominerende hoveddrue – i mere eller mindre dominerende forstand.

Cuvéen skabes på et blend med 20% reserve vin fra de sidste to år, og afspejler på den mest fine og elegante vis, stilen og elegancen af Champagnehuset de Venoge og husets Cordon Bleu kollektion.

Og ved den famøse Méthode Traditionelle, hvor 2. gæringen finder sted i flasken, helt efter traditioner, love og regler i Champagne distriktet.

Champagnen lagres til slut i hele 36 måneder i de Venoges kælder inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en Champagne med flot aromatisk kompleksitet, volumen og elegance, bestående af fine delikate bobler, rigdom af frugt og cremet fedme.

Duften er forførende og aromatisk med noter af hvide blomster, grønne æbler og pære, der mødes med frisk citrus, mandler, ristet rugbrød/brioche og yndefuld mineralitet.

Smagen er mageløs voluminøs og vedvarende med elegante bobler, noter af æbler og citrus, der forenes med mandler, hasselnødder og ristet rugbrød/brioche i en fedmefuld, men stadig sprød, elegant, intens og fremragende afbalanceret afslutning af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Oplagt som aperitif og sublim som nytårsbobler, men også et mageløst match til fiske- og skaldyrsretter, som østers, stenbiderrogn, kaviar, det store skaldyrsfad, retter med hummer som; grillet hummer og hummerbisque, retter muslinger og hvidfisk, samt bløde og cremede hvidskimmeloste, som Mont d’or.

Nyd Champagnen ved 9-11°C grader

Priser og anmeldelser

91 Point – James Suckling
91 Point – Wine Spectator
91 Point – Falstaff
91 Point – Robert Parker

Om producenten

Champagne de Venoge er et anerkendt og prestigefyldt Champagnehus – særligt kendt for deres yderst elegante Champagnes Cuvées, som bærer det blå bånd: Cordon Bleu, der siden det 18. århundrede har været forbundet med fortræffelighed, raffinement og overdådighed, hos det franske hos og aristokrat.

Champagnehuset er beliggende på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay, og blev grundlagt tilbage i 1837 af Henri-Marc de Venoge.

Det karakteristiske blå bånd har prydet de Venoges flasker siden 1851, og fra 1864, været synonym med champagnehuset og deres klassiske Cuvéer.

de Venoge producerer også andre prestigefyldte og symbolske Champagne Cuvées, under navnene; des Princes og Louis XV, der bliver flasket i unikke karaffelformede krystal flasker.

des Princes cuvéerne blev skabt af Joseph de Venoge i 1864, til ære for Prinsen af Orange.

Louis XV cuvéerne, blev skabt til ære for kongen, Louis XV, der i 1728 udelukkende lod salg og transport af Champagne-vine finde sted på flaske.

Dette betød at; den sekundære gæring, som man ellers i århundreder havde forsøgt at undgå i Champagne, endelig kunne finde sted på flaske, efter ønske.

Og dermed at Champagne var født – Læs mere om Champagne her!

Se alle Cuvées og læs mere om Champagne de Venoge her!