Nic Rager Chardonnay, IGP Pays d’Oc

Om vinen

Nic Rager er kendt som den sydfranske vinmager, der besidder en særlig kærlighed for Bourgogne, vinene og druerne herfra, som han i sine unge dage, også tog sig kærligt af, da han var under uddannelse.

Kærligheden har Rager taget med sig til sin vingård i Languedoc i Sydfrankrig, hvor vinmarkerne prydes af druesorterne; Pinot Noir og Chardonnay, som Rager skaber vidunderlige, og elegante Bourgogne-lignende vine på.

Og Nic Ragers Chardonnay er ingen undtagelse!

Det er en velskabt, voluminøs og sprød sydfransk Chardonnay, der minder om de elegante og cremede hvide Bourgogne vine, der også prydes af udsøgt mineralitet!

I stil med de overdådige Bourgogne Blancs fra Rully eller Santenay!

Druerne stammer fra udvalgte parceller i Nic Ragers vinmarker Languedoc, hvor det varme klima sikrer optimal modenhed, og den skifer, sandsten, kalksten, alluvialt sand og vulkanske jordbund, giver vinene struktur og kompleksitet, samt udsøgt mineralitet.

Efter kærlig høst, presning, og temperaturkontrolleret gæring, lagres vinen til slut delvist på ståltanke, og på egetræsfade, hvilket tilfører dybde, tekstur og diskrete krydrede nuancer, samtidig med at vinen beholder sin rigdom af frugt og mineralitet.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, generøs og saftig sydfransk Chardonnay, der forener rigdom af frugt, voluminøs krop med den ypperste sprødhed af mineralitet, som viser kærligheden til Bourgogne!

Duften er forførende, charmerende og aromatisk, med noter af hvide blomster, frisk citrus og modne pære og æbler, der mødes med strejf af eksotiske frugter, smør, nødder og elegant mineralitet!

Smagen er generøs, velskabt, voluminøs, og rig med noter af grønne æbler, pære og eksotiske frugter, der følger med fra duften, og forenes i en skøn fyldig krop, med livlig harmonisk syre, samt lang vidunderlig afslutning, der forener fedme af smør, nødder og vanilje med elegance af sprød og udsøgt mineralitet!

Vin og Mad

Et sublimt match til fiske- og skaldyrsretter som; grillet hummer og rejer, det store skaldyrsfad, hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières, stegt hvidfisk og stegte kammuslinger med jordskokkepuré eller fiskefumé. Retter med grillet lyst kød og cremet svamperisotto, samt modne hvidskimmeloste.

Nyd vinen ved 8-10°C grader, og gerne i store Bourgogneglas!

Om producenten

Nic Rager har en helt særlig forkærlighed for Pinot Noir, og for Bourgogne, der betragtes som Pinot Noir druens hjem og højborg, hvor han er uddannet.

Efterfølgende rejste han en del rundt i Europa, for at lære nye teknikker i de forskellige vinområder, men “så lyset” da han landede i Languedoc i Sydfrankrig.

Her er der et kæmpe potentiale for at lave saftige og fyldige vine, og han overtog dermed to vinmarker med gamle Pinot Noir vinstokke, og har siden udvidet hektarene med vinstokke af Chardonnay.

Derudover arbejder den unge vinmager målrettet på at fremhæve druens naturlige karakter gennem kontrolleret vinificering, og velafstemt lagring, som delvist finder sted på ståltanke og egetræsfade.