Chartron et Trébuchet Côte de Nuits Villages, Bourgogne

Om vinen

Chartron et Trébuchet Côte de Nuits Villages er en smuk, voluminøs og elegant Côte de Nuits Village, der besidder forførende rigdom af røde bær og mineralitet.

Klassisk Bourgogne i sin fineste form!

Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir druer, der stammer fra udvalgte Village klassificerede vinmarker i hjertet af Côte de Nuits.

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne gennemgår en 3 uger lang kold forgæring og maceration ved omkring 8°C grader, inden gæring, malolalatisk gæring, eftergæring og den endelige maceration.

Vinen lagres til slut 8-18 måneder, afhængig af årgang, på egetræsfade, hvilket skaber mere krop og intensitet til vinene.

Oplevelsen

Dette skaber en fortryllende saftig, generøs og voluminøs rød Bourgogne, i helt klassisk stil. Tør, frugtig og lidenskabelig.

Duften er aromatisk og indbydende med noter af violer og skovens vilde røde og blå bær, der mødes med elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs, og lige så domineret af rene frugtige noter fra skovens vilde jordbær, hindbær og brombær.

Vin og Mad

En oplagt ledsager til retter med rødt oksekød, som klassisk rørt tatar med friske urter og den store røde bøf eller steg, retter med vildt som dådyr og sommerbuk, samt retter med fjerkræ og i særdeleshed retter med svampe.

Nydes ved 14-16°C og gerne i store Bourgogne glas.

Om Côte de Nuits Villages

Côtes de Nuits Villages er en Bourgogne appellation, der klassificerer sig over de regionale vine, og er uløseligt forbundet med de nøje udvalgte/klassificerede landsbyer.

I nord er Côtes de Nuits Villages vinene forbundet med Brochon og Fixin, og i syd: Comblanchien, Corgoloin og Premeaux.

Vinene, der prydes af Côtes de Nuits Villages, skal altså fremstilles på druer, der stammer fra de vinstokke, som gror indenfor de udvalgte vinlandsbyers kommunegrænser.

Det er dog ikke altid at Côtes de Nuits Villages etiketterne også prydes af landsbyens navn.

Læs mere om Côtes de Nuits Villages her!

Om producenten

Chartron et Trébuchet er et ikonisk Bourgogne-hus, som i næsten et halvt århundrede, har skabt formidable vine fra utrolig mange prestigefyldte Bourgogne appellationer.

De første vine kom fra berømte Puligny-Montrachet, siden hele den gyldne trekant med tilføjelse af Meursault og Chassagne-Montrachet.

I dag strækker vinmarkerne sig fra Chablis i nord til Santenay i syd – og over flere Premier Crus og Grands Crus.

Se alle vinene og læs mere om Chartron et Trébuchet her!