Domaine Gille 1er Cru ’Aux Bousselots’ Nuits-Saint-Georges 2018

Om vinen

1er Cru Aux Bousselots, Nuits-Saint-Georges, Domaine Gille er en fantastisk, enestående, mageløs Premier Cru – Kraftfuld, rig, voluminøs og elegant!

2018 er en anmelderrost årgang, der prydes af sølvmedalje og 90 Point fra Decanter World Wine Awards. En anerkendelse, der vidner om vinens kvalitet!

Vinen fremstilles udelukkende på Pinot Noir druer, der stammer fra 1er Cru vinmarken, ‘Aux Bousselots’, som ligger i den nordlige udkant af byen Nuits-St-Georges.

Her skaber vinmarkerne et landskab af små bakker, lige ved grænsen til berømte Vosne-Romanée – navnet: ‘Aux Bousselots’, der betyder “de små buler” eller “små bump”.

Vinstokkene gror her i en jordbund domineret af ler, kalksten og østersfossiler, der tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene, og vinstokkene på Domaine Gilles plots når i dag en imponerende gennemsnits alder på mere end 40 år, da de blev plantet tilbage i 1984.

Ældre/gamle vinstokke giver et lille men eksklusivt og koncentreret udbytte, der tilføjer dybde, intensitet og karakter til vinene.

Druerne høstes i hånden, hvorefter de gennemgår 6 dage lang kold maceration, inden gæring, der får lov at finde sted naturligt, med omgivelsernes naturlige gær.

Vinen lagres til slut i min. 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 1/3 er nye.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs Bourgogne Premier Cru med kraftfuld bouquet, vidunderlig voluminøs, saftig og generøs, med rigdom af frugt, silkebløde tanniner og elegance!

Duften er uimodståelig og aromatisk med noter af violer, skovens vilde røde og blå bær, der mødes med skovens svampe(animalsk) og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs – en kraftfuld mundfuld af skovens bær og svampe, der følger med fra duften og forenes med silkebløde tanniner i en frodig krop og en lang udsøgt afslutning med yndefuld mineralitet.

En eminent Bourgogne Premier Cru, der besidder et flot lagringspotentiale på mere end 20 år fra høståret.

Vin og Mad

Et sublimt match til retter med rødt oksekød, vildt som sommerbuk og fasan, retter med stegt foie gras og brombær, samt retter med svampe som Vol-au-Vent med svampe og brisler.

Nyd vinen ved 16- 18°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Premier Cru/1er Cru vinmarken Aux Bousselots

Vinmarken Aux Bousselots er en af Nuits-Saint-Georges’ berømte Premier Cru/1er Cru vinmarker, og en af de meget få Premier Cru-vinmarker i Côte de Nuits, der udover at producerer de anerkendte Pinot Noir rødvine, også fremstiller hvidvin på Chardonnay.

Aux Bousselots er beliggende i den nordlige udkant af vinbyen Nuits-Saint-Georges, på den nederste del af den sydøst vendte skråning, for foden af Côte d’Or-skråningen.

Premier Cru vinmarken strækker sig over knap 5 hektarer, hvor vinstokkene gror i 255-280 meters højde, og i en rig jordbund domineret af grus, kalksten og hvide historiske kalksten af østersfossiler.

Vinene herfra er ofte mere bløde end dem man ellers finder i Nuits-Saint-Georges-appellationen, hvilket skyldes den rige undergrund.

Læs mere om Nuits-Saint-Georges her!

Om producenten

Domaine Gille er et ældre familieejet Bourgognehus i hjertet af Nuits-Saint-Georges, ejet af familien Gille, som har dyrket vin i Bourgogne i mere end 450 år og over 7 generationer.

Og vinene repræsenterer flere af Bourgognes berømte og prestigefyldte appellationer.

Fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée over Nuits-Saint-Georges og Côtes de Nuits-Villages i Côte de Nuits til Corton og Pommard i Côte de Beaune.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Gille her!