Château de Jau Vin Orange

Om vinen

Château de Jau ”Vin Or-Ange”, er en sprød, lækker og udtryksfuld orangevin, med aromatiske noter, friskhed og renhed.

Vinen er fremstillet på druesorterne; Chardonnay, Viognier, Muscat Petit Grain og Manseng, hvor Chardonnay udgør mere end halvdelen af blended.

Druerne stammer fra Château Jaus økologisk dyrkede vinmarker på bjergskråningerne og langs bredden af floden Agly, hvor vinstokkene gror i en jordbund domineret af skifermergel og ler- og kalksten, som tilføjer den elegante mineralitet i vinen.

’Orangevin betegnes den nyeste og fjerde ’vin-farve’, og som lidt af en mønsterbryder, der klassificerer sig et sted mellem hvidvin og rødvin.

Orangevin skabes på grønne druesorter, der traditionelt bruges til hvidvin, dermed kan orangevin betegnes som en hvidvin, der bliver fremstillet som rødvin.

Ved fremstillingen lader man mosten lægge med drueskindet under gæring og nogle gange også lagring, hvilket tilføjer den orange farve, tannin og fylde til vinene.’

Château Jaus orangevin fremstilles ved at druerne ligger med skind kontakt i nogle dage og fortsætter lagring på bærmen (Sur lie) i nogle måneder i rustfri stålkar.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst sprød, lækker og læskende orangevin, hvor Chardonnay druen bidrager med blødhed og frugt, Viognier med frugt, fylde og elegance, og Muscat Petit Grain & Manseng, med deres aromatiske, let parfumerede stil.

Duften er yderst aromatisk og afslører Muscat Petit Grain & Manseng druernes tilstedeværelse på et split sekund, hvor noterne af blomster, hvid urtete og friske urter begynder forførelsen.

Chardonnay og Viognier træder frem med frugtige noter af appelsinskal, citrus, æbler og pære, der komplimenteres af honning og lette krydderier.

Smagen er fyldig, ren, sprød og lækker, hvor noterne fra duften for lov til at fortsætte i en flot vedvarende krop, med både syre, friskhed og elegant fedme, der forenes med udsøgt mineralitet i en flot lang afslutning.

Vin og Mad

Et godt bud på sommer-glasset på terrassen, men også en god ledsager til mad, og i særdeleshed fiske- og skaldyrsretter med middelhavs inspiration.

Fra Moules marinières og det klassiske skaldyrsfad, til retter med stegt/grillet hvidfisk og/eller stegte kammuslinger med jordskokkepuré, samt det franske charcuteri bræt og franske oste, som rødkit osten Münster fra Alsace, der jo elsker aromatiske vine, med parfumerede noter af urter og blomster!

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Château de Jau er et af de helt gamle familieejede vinslotte i hjertet af Roussillon, hvis historie kan spores tilbage til middelalderen, og forenes med de franske munke, som grundlagde Château de Jau, og de forstærkede ’Vin Doux Naturel’ vine fra området.

Vinslottet, som det står i dag, stammer fra tiden efter den franske revolution, mens de 100 hektarer af vinstokke, blev genplantet af de nuværende ejere, familien Dauré, tilbage i 1970’erne.

Vinmarkerne har siden 2018 været dyrket efter økologiske principper, som i 2021, blev anerkendt med FR-BIO-01 agriculture france, den franske certificering indenfor økologi.

Se alle vinene og læs mere om Château de Jau her!