Vittore White Vermouth, Valencia

Vittore White Vermouth er en flot, aromatisk og tør hvid Vermouth, med rigdom af friske urter og krydderier, der forenes med behagelig, sprød og afbalanceret syre, elegant bitterhed og let sødme, i en lang vedvarende og velsmagende oplevelse.

Vermouth er en forstærket vin/hedvin, der kendetegnes som en yderst aromatisk vin, som skabes af nøje udvalgte botaniske noter, heriblandt Malurt, der siden begyndelsen, har været anset som den vigtigste.

Vinen fremstilles ved en base af en stille rød- eller hvidvin, som tilsættes neutral spiritus/brandy, for at øge alkoholprocenten. Krydderurter og krydderier tilsættes før eller efter endt gæring.

Vittore er den ældste Vermouth i Valencia, den bliver fremstillet efter samme formel og traditioner, som blev udtænkt 3. generation af familien, Benedetto Valsangiacomo, i begyndelsen af ​​forrige århundrede.

Vittore White Vermouth fremstilles på en hvidvin på druesorten Macabeo, der tilsættes hele 24 planteekstrakter/krydderurter af middelhavs- og alpeoprindelse, herunder Ensian, Malurt, Koriander, Salvie, Oregano, kamille og appelsinskal, som forbinder den endnu mere med Valencia regionen.

Oplevelsen

Og resultatet er en hvid Vermouth med lys strågul farve.

En vidunderlig, forførende og aromatisk duft af middelhavsurter som; balsamico, salvie, kamille, fennikel og timian, et strejf af lakrids og friskhed fra citrus.

Smagen er frisk, tør og elegant med en flot afbalanceret syre, hvor både citrus og urter skaber en skøn krop af friskhed og varme krydderier som kanel, lakrids og nelliker, skaber en let bitterhed, der ender i en lang, lækker afslutning.

Vin og Mad
Vermouth er ifølge en lang tradition, oplagt som aperitif, hvor den hvide sagtens kan ledsages af en dusk af friske urter og is, samt indgå i den klassiske Vermouth cocktail Dry Martini.

Til Vermouth elskeren; Vermouth kan med sin bitterhed og friskhed, også sagtens ledsage forskellige retter såsom; retter med stegt, dampet eller grillet hvidfisk.

Vittore Vermouth bliver produceret af den familieejede vingård Valsangiacomo, som er beliggende i byen Chiva i hjertet af den solskinsberigede vinregion Valencia, på Spaniens østkyst.

Vingården blev grundlagt af Vittore Valsangiacomo, tilbage i 1831, i byen Chiasso, i Schweiz, nær grænsen til Italien, og var familien Valsangiacomos første vingård.

I slutningen af det 19. århundrede ønskede Vittores søn, Cherubino, at åbne en virksomhed med vineksport i Valencia og Alicante i Spanien, som er kendt for deres havne, med gode eksport muligheder og fremragende frugter og druer.

Og i 1890, inden århundredet var omme, var virksomheden vokset med aktiviter i Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla og El Grao de Valencia, der forblev Valsangiacomo virksomhedens hovedkvarter indtil 1997.

Siden er (vin)virksomhedens hovedkvarter flyttet til byen Chiva, og 5. generation af Valsangiacomo-familien, driver virksomheden, der i dag både producere bordvine og forstærket vin, herunder Vermouth, som det ældste i Valencia.