Schmitt Söhne Beerenauslese 2015, Rheinhessen

Om vinen

Schmitt Söhne Beerenauslese er en sød tysk vin, der fremstilles på nøje udvalgte og overmodne Riesling druer, der ofte er ramt af den berømte og noble Ædelråd/ Botrytis Cinerea, som skaber vine med et yderst koncentreret og intenst sukkerindhold.

’Den berømte Ædelråd/Botrytis Cinerea er en eftertragtet og godartet svampevækst, der angriber druerne mens de modnes på vinstokkene. Ædelrådden spiser sig herefter igennem druernes yderste skal, hvilket gør druernes mere modtagelig overfor solens stråler og dræner druen for vand. Når druen så endelig er moden, er der blot delikat sødmefuldhed(restsukker) tilbage.’

Dette skaber en yderst intens og koncentreret tysk dessertvin, af nærmest nektar-lignende dråber, som kan minde om den berømte franske Sauternes, der også fremstilles ved ædelrådsramte druer.   

Oplevelsen

Gylden i glasset og med forførende aromatisk duft af blomster, eksotiske frugter og honning.

Smagen er voluminøs, dyb og nektar med rigdom af eksotiske frugter, fra abrikos til ananas, mango og citrus, der komplimenteres af en flot balance mellem syre og sødme, og forenes i en lang betagende eftersmag med elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til desserter som Panna Cotta, Cheesecake og desserter med bær. Modne fast- og blåskimmeloste og Foie Gras terrine med kvæde kompot.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Anmelderros

Wine Enthusiast 90 point

Om producenten

Schmitt Söhne er en af de ældre vingårde og vinfamilier i Mosel, der i dag anses som en af Tysklands og Mosels mest berømte og succesfulde vinproducenter.

Familien har dyrket vin i Mosel i 200 år og over flere generationer, men begyndte først at dyrke og fremstille vin i eget navn i 1919, med grundlæggelsen af vingården Schmitt Söhne.

Beliggende i den historiske vinlandsby Longuich, i det beundringsværdige Mosel landskab af pompøse stejle terrasser af vinmarker, hvor vin er blevet dyrket siden det 2. århundrede.

I dag drives vingården af 5. generation af familien Schmitt, der har forenet vindyrkningstraditionerne i Mosel og forkærligheden for vine på Riesling druen, med vor tids moderne og bæredygtige principper.

Schmitt Söhne er vokset fra en lille familieejet vingård til i dag at blive anset som en af Tysklands og Mosels mest berømte og succesfulde vinproducenter.

Se alle vinene og læs mere om Schmitt Söhne her!