Bindi Sergardi Tenuta Marcianella ‘Vino Nobile di Montepulciano’ DOCG

Om vinen

Bindi Sergardi ’Vino Nobile di Montepulciano’ er en fremragende, tør, kraftfuld, robust og krydret toscansk rødvin, i den helt klassiske Vino Nobile di Montepulciano stil.

Vinen er fremstillet på100% Sangiovese druer, der stammer fra Bindi Sergardis vingård Tenuta Marcianella, og ejendommens vinmarker i de to vinlandsbyer Le Tre Berte og Pieve di Argiano i Montepulciano området.

Vinstokkene er her 20 år gamle, gror i 350 meters højde over havets overflade, og i en jordbund domineret af sand, ler og kalkholdig Silt, hvilket bidrager med kompleksitet, og tilføjer sprød og elegant mineralitet til vinene.

Efter høst og nænsom presning, begynder gæringen af vinen, som finder sted med naturlig gær fra omgivelserne og i rustfri ståltanke. Macerationen varer omkring 18-20 dage ved kontrolleret temperatur.

Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den gennemgår den malolaktiske gæring.

Vinen lagres til slut i 18 måneder på egetræsfadende, og yderligere 6 måneder i flasken før frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber denne fremragende, kraftfuld og robust Vino Nobile di Montepulciano – Tør med dominerende krydrede noter og modne bær, samt underliggende elegant mineralitet.

Duften er flot, charmerende og aromatisk med noter af blomster, friske og ristede urter, og støvede noter, der mødes med varme krydderier, svampe og støv, samt antydninger af elegant mineralitet.

Smagen er intens, kraftfuld, robust, fyldig og tør med noter af mørke og røde bær, svampe, varme krydderier/urter og elegant mineralitet, der forenes i en flot fyldig og livlig krop, der ender i en lang vedvarende afslutning af noter fra cedertræ, tobak og mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til kraftfulde retter med rødt oksekød, som steg eller den store røde bøf, retter med lam eller vildt, både som steg og simre/braiseret ret.

Nyd vinen ved 16-18° C grader, og lad gerne vinen ånde i flaske eller karaffel, mindst 1 time før servering.

Om producenten

Bindi Sergardi er en ældre italiensk vinproducent – og vinfamilie, som har skabt store toscanske vine i hjertet af Siena, i det historiske Chianti område, i århundreder, og over 23 generationer.

Ejendommen strækker sig over tre vingårde og omkring 1000 hektar i provinsen Siena, mellem de middelalderlige landsbyer Vagliagli og Monteriggioni i Chianti Classico, og til Montepulciano.

Flere af vinmarkerne prydes af de prestigefyldte DOCG-vinområder: Chianti Classico, Chianti, Chianti Colli Senesi og Vino Nobile di Montepulciano, samt IGT Toscana, der prydes af mageløse Supertoscanere og Rosso vine.

Se alle vinene og læs mere om Bindi Sergardi her!

Om Tenuta Marcianella

Marcianella vingården er familien Bindi Sergardis sydligste beliggende vingård, i Montepulciano og Chiusi området, der anses som vinområder til produktion af vine af høj kvalitet, siden den etruskiske periode, det 7. århundrede f.Kr.

Vinmarkerne strækker sig over appellationerne: Vino Nobile di Montepulciano og Chianti Colli Senesi, hvor vinstokkene gror i en jordbund domineret af ældgamle mineraler af ler, sand og silt, fra havets bund, som gør vinene herfra helt enestående.

Om Nobile di Montepulciano DOCG

Toscana rummer mange historiske og store topvine – lige fra Brunello di Montacino til Chianti og Vino Nobile di Montepulciano, som var den første toscanske vin, der opnåede DOCG status

Vino Nobile di Montepulciano eller Montapulcianos noble vin, som navnet betyder, er en klassisk toscansk top rødvin, der stammer fra området omkring den gamle middelalderlige vinlandsby: Montepulciano, der ligger på en bakketop 40 km. sydøst for byen Siena, i det sydlige Toscana.

De anerkendte DOCG-vinmarkerne omgiver her den maleriske vinlandsby på bakketoppen, hvor vinstokkene gror på skråninger i 250-600 meters højde over havets overflade, mellem floderne Ocria og Chiana.

Vinen skal fremstilles på min. 70% Sangiovese eller Prugnolo Gentile, som den kaldes i området, der skal stamme fra de anerkendte DOCG-vinmarker omkring vinlandsbyen Montepulciano, og derudover skal vinene lagres min. 24 måneder før frigivelse. Af disse skal min. 12 måneder foregå på egetræsfade eller tønder.

Vindyrkningen i Montepulciano området kan spores mange århundreder tilbage i tiden, og Vino Nobile di Montepulciano hører til blandt de ældste vine i området.

De første spor af den noble vin kan dateres tilbage til det 14. århundrede, hvor vinen dog blev lavet under Chianti Colli Senesi appellationen. Fra det 15. århundrede er vinen blevet forbundet med det lokale sienesiske aristokrati, der foretrak Vino Nobile, og siden paven.

Det fortælles endda at den noble vin/Vino Nobile di Montepulciano er nævnt i hele to berømte forfatteres tekster. Francesco Redi i digtet ”Bacco in Toscana” fra det 17. århundrede og Voltaire i sin bog ”Candide” fra det 18. århundrede.

Frem til 1960’erne blev Vino Nobile di Montepulciano fremstillet under Chianti Colli Senesi appellationen, hvorefter den fik egen DOC, og genvandt sin status som den noble vin.

Og blot to årtier senere, i 1980, blev vinen, som den første i Toscana tildelt den højeste klassificering: DOCG.