Tenute Rossetti Poggio Civetta Chianti Classico Riserva DOCG

Om vinen

En vidunderlig Chianti Classico Riserva, fra Rossetti vingården, der 3 gange er kåret til Italiens bedste producent – og folkene bag, har ikke mindre end 70 guldmedaljer i bagagen.

En full-bodied Chianti Classico Riserva med utrolig flot struktur, harmoni og utrolig elegance af friskhed, samt silkebløde, men robuste tanniner fra den lange lagring.

Vinen er fremstillet på druesorterne Sangiovese, Merlot og Cabernet Sauvignon, hvor Sangiovese, helt efter kunstens regler i Chianti Classico DOCG, udgør mindst 80% af vinen.

Druerne stammer fra Rossetti’s vinmarker i Greve i hjertet af Chianti Classico, hvor vinstokkene gror på stejle skråninger og i en jordbund domineret af kvartsit og grå/blå sandsten.

Efter endt høst og sortering gennemgår druerne en nænsom presning, hvorefter de gæres i rustfri stål tanke, ved kontrollerede temperaturer med skiftevis lave og middel temperaturer mellem 16-24°C i 10 dage, med makro-iltning.

Vinen lagres til slut på franske egetræsfade i 9 måneder, efterfulgt af mindst 5 måneder på flaske for frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig Chianti Classico Riserva, tør, harmonisk, fyldig og med rigdom af frugt og krydderier.

Duften er frisk, aromatisk og forførende med noter af friske urter, rosenblade, hindbær, ribs og røde blommer, der mødes med noter af sort peber, vanilje, cedertræ, læder, svampe og antydninger af animalsk præg.

Smagen er voluminøs, velstruktureret og harmonisk, hvor noterne fra duften følger med i smagen og forenes med silkebløde men let støvede tanniner i en lang afslutning af velsmag.

Vin og Mad

Oplagt til kraftfulde retter såsom rødt oksekød, som steg eller steak med kraftfuld Bordelaise Sauce, Bistecca alla Fiorentina, fyldige pastaretter, grillet aubergine, retter med lam eller vildt, samt modne oste.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

91 point – Luca Maroni
93 point – Vinoway Wine Selection
Bronze medalje – Japan Wine Challenge 2022

Om producenten

Tenuta Rossetti er en ældre familieejet vingård, hvis vinhistorie kan spores tilbage til de tidlige dage i 1900-tallet, hvor den blev grundlagt af Sabatino Rossetti.

Vingården er beliggende i middelalderlandsbyen Cerreto Guidi, i hjertet af Chianti-distriktet, i den maleriske vinregion Toscana.

Her har familien Rossetti dyrket vin over 3. generationer, og fra de famøse vinappellationer: Chianti Classico, Toscana IGT og Bolgheri.

Se alle vine fra, og læs mere om Tenute Rossetti her!

Om Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG er det gamle eller traditionelle Chianti område, der er som taget ud af et renæssance maleri eller digterens H.C Andersens ord i sin dagbog.

Det maleriske og bakkede landskab strækker sig lige syd for Firenze i nord til Sienas bygrænse i syd, hvor Chianti Classicos godt 7.000 hektar vinmarker smyger sig, omgivet af skove, cypresser, valnødde- og olivenlunde.

Ifølge legenden blev området, der i dag udgør Chianti Classico, først til i middelalderen, da de to republikker Firenze og Siena, som bekrigende hinanden på denne tid, blev enige om at slutte fred, og skabe en grænse mellem dem.

Denne grænse skulle skabes ved et historisk væddeløb til hest – og involverede en hvid og en sort hane.

Se vores udvalg af, og læs mere om Chianti Classico DOCG vine her!