Corte Guala Valpolicella DOC

Om vinen

Flot, saftig og generøs Valpolicella Corte Guala, med rigdom af frugt, elegance og fylde.

Vinen er fremstillet på de klassiske Valpolicella druesorter; Corvina, Molinara og Rondinella, hvor Corvina, helt efter traditioner og kunstens regler, er den dominerende.

Druerne stammer fra Corte Guala vingårdens vinmarker i bakkerne uden for Verona, og er sent høstede druer, der tørrer en uge inden presningen finder sted.

Efter høsten gennemgår druerne en kort maceration(skind kontakt med druerne og mosten), på få dage, som bidrager med farve og fylde til vinen.

Herefter gæres vinen med vildgær i ståltanke, hvor vinen også lagres i 12 måneder inden, den frigives fra Corte Guala vingårdens kælder.

Oplevelsen

Dette skaber en utrolig saftig, generøs og frugtdrevet Valpolicella, med lige dele fylde og elegance!

Duften er charmerende og imødekommende med aromatiske noter af skovens røde og sorte bær, der mødes med lette krydderier.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs med dominerende noter fra skovens bær; Hindbær, vilde jordbær, brombær og sorte og røde kirsebær, der følger med fra duften, og forenes i en lang flot og vedholdende afslutning.

Vin og Mad

En perfekt ledsager til retter med grillet rødt oksekød, kalv og buk, fyldige og cremede pastaretter, retter med svampe, som svamperisotto, samt modne fast oste og sågar juleanden/julegåsen.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Om producenten

Corte Guala er et ungt og dynamisk vinhus, som blev grundlagt i 2017 af unge innovative mennesker, efter rejser i Nordeuropa, og på en passion for verdenen af ​​kaffe og vin.

Vinen og kærligheden kom til med opdagelsen af ​​nogle gamle og historiske vinmarker, beliggende i Mezzane-området, på bakkerne i det østlige Verona, der blandt lokale anses som nogle af områdets absolut bedste marker

Og derefter, begyndte et eventyr i samarbejde med unge vinproducenter, som skabte Corte Gualas ”Leggero Appassimento”, som er et blend af druesorterne; Cabernet Sauvignon og Merlot, hvor druerne tørres let i trækasser, efter høsten, inden de giver liv til unge og frugtige vine baseret på Corvina druen, der dominerer vinene fra Veneto og Valpolicella, som Corte Guala, med deres placering har specialiseret sig i.

Om Valpolicella

Valpolicella er en af Italiens mest prestigefyldte og verdensberømte vinområder, og vine, som pryder vinregionen Veneto, og provinsen Verona, i det nordøstlige hjørne af Italien, nordvest for den gamle romerske by Verona.

Navnet Valpolicella stammer fra udtrykket ’Val polis cellae’, der betyder ’dalen med mange kældre’.

Vinområdet er kendt for sit maleriske landskab, der er oversået med vinmarker, og smukke gamle vinlandsbyer, samt enestående af vine af overdådig kvalitet, der prydes af de fornemme DOC og DOCG-betegnelser, samt særlige lokale druesorter.

Valpolicella er berømte for at skabe overdådige rødvine, der prydes af Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC og Amarone della Valpolicella DOCG, og skabes på de klassiske druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, der har deres oprindelse og hjem her!

Se vores udvalg af vine fra, og læs mere om Valpolicella her!