Sella & Mosca Cannonau di Sardegna

Om Vinen

BEST BUY FRA ITALIENS BEDSTE VINPRODUCENT

Cannonau er den vigtigste blå druesort på Sardinien. Det er samme druesort som Grenache i Rhone dalen, der blandt andet er vigtigste ingridiens, i alt Chateaunef du Pape. Hos Sella og Mosca arbejder man med flere druesorter, men man anser Cannonau som deres stolthed.

Sella og Mosca er kåret til Italiens bedste producent i den italienske vinbibel, Gambero Rosso

Produktionen
Druerne vokser i de varme og sandede jorde i Alghero-regionen. Vinifikationen er traditionel, og vinen lagres i 8 måneder, hvoraf en stor del på store egetræsfade.

Vores sommerliers bedømmelse:

”Flot mørk farve med rubinrød kant. Duften er fyldt med mørk frugt, flot sammensat med hints af peber og blomster. Smagen er tør og fyldt med dejlige frugtnoter, godt sat sammen med hints af cedertræ og peber. Eftersmagen er dejlig vedvarende. Et rigtigt flot glas.”

Serverings-TIPS
Serveringstemperaturen bør være mellem 16-18 grader. Det er en vin, som passer rigtig godt til mange retter med okse- eller kalvekød, fjerkræ, vildt eller milde oste. Den er velegnet til en tallerken med charcuteri.

Om Producenten

Vingården blev oprindeligt etableret i 1899 af to eventyrer fra Piemonte. Ingeniøren Sella og advokaten Mosca. De blev begge betaget af det smukke og ukultiverede land. I årtier arbejdede de med at få kultiveret landet, og etablere vinmarker.
I dag er Sella & Mosca en moderne vingård, og absolut den mest succesrige på Sardinien. Sella & Mosca har i tidens løb vundet et hav af præmier (og mange hjerter) med deres fantastiske vine. Gamero Rosso har sågar kåret Sella & Mosca som ”Årets vinproducent” i Italien for ganske få år siden.

FAKTA om vinlandet Sardinien

Sardinien er et helt unikt og smukt sted, hvor natur, historie og kultur smelter sammen i en imponerende helhed. I disse omgivelser, som adskiller sig væsentlig fra resten af Italien, har Sella & Mosca produceret fantastiske vine i mere end 120 år.

Øen Sardinien, som er beliggende midt i Middelhavet, er næsten ligeså stor som Sicilien. Men vinproduktionen er meget mindre. Det tilplantede areal udgør kun godt 4% af Italiens samlede vinarealer, og mængden af færdig vin udgør kun ca. 1,6% af landets samlede vinproduktion.
Klimaet er varmt, og påvirket af de varme vinde fra Nordafrika, om end det omliggende hav har en mildnende effekt på temperaturen. Landskabet er kuperet og præget af bjerge og bakker, mens kun ca. 1/5 er fladt landskab. De mange forskellige folkeslag, der har invaderet og styret Sardinien igennem tiderne, har sat deres tydelige spor på øens vinkultur. Dels i form af produktionsmetoder, men også ved at bringe nye druesorter til øen. Producenterne benytter sig derfor af en vældig stor mængde af forskellige druesorter hvor den blå Cannonau(det lokale navn for Grenache druen, der blandt andet bruges i Chateauneuf du Pape) er den vigtigste, mens Vermentino er den vigtigste blandt de grønne sorter.

Alain Jaume er et af Rhone dalens mest berømte vinerier. Blandt andet fordi de har fået 100 point af den amerikanske vinguru Robert Parker, for deres enestående Chateauneuf du Pape. De to brødre Sébastien og Christophe arvede vingården af deres far og på ca. 10-15år har de kørt gården op til og være noget af det bedste Rhone dalen kan præstere. Med en bred palette af gode vine, er de fantastiske repræsentanter for Rhone vinene.

I dag har de to gårde, DOMAINE GRAND VENEUR og Domaine Clos de Sixte, Parker er kæmpefan af deres intense, dybe stil og mesterlige Grenachehåndteringer.

Vigtigst er det dog at smage vinene selv for at opdage, at brødrene på ingen måde er Parker-pleasere, men terroir-bønder af højeste klasse!