Gamba ’Campedel’ Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Om vinen

Gamba ‘Campedel’ Valpolicella Ripasso Classico Superiore er en af vingårdens top enkeltmarks Valpolicella Ripasso Classico Superiore – Saftig, voluminøs, generøs og yderst elegant!

Vinen er fremstillet på de klassiske Valpolicella druesorter; Corvina, Corvinone, Rondinella, og Oseleta, hvor Corvina udgør 40% af vinen, Corvinone 35% og Rondinella 20%, samt efter den klassiske og traditionelle metode, hvor kvaset fra fremstillingen af Amarone-vinen indgår i en anden gæring med Valpolicella-vinen, som tilføjer dybere smag og mere volumen til vinene.

’Ripasso betyder ”at passere” eller i vinens verden ”re-passere”, og det er netop, det som sker ved fremstillingen af en Valpolicella Ripasso.

Ved fremstilling af Amarone della Valpolicella, tørres druerne i min. 3 mdr., inden presning, og ved fremstilling af Valpolicella Ripasso, lagres kvaset(drueskallerne) fra Amarone vinen sammen med Valpolicella Ripasso rødvinen, for at trække de sidste saft og power ud af skallerne.

Superiore tilhører den bedste liga, hvor udbytte pr. hektarer og vinens kvalitet spiller en rolle.’

Druerne til denne fantastiske enkeltmarks Valpolicella Ripasso Classico Superiore, stammer fra Gambas plot på vinmarken Campedel, der ligger på Gnirega bakkens sydligt eksponeret skråning, med udsigt over Valpolicella dalen i 300 meters højde over havets overflade, og i Valpolicellas karakteristiske jordbund domineret af kalksten, som tilføjer den yndefulde mineralitet til vinene.

Efter høst, afstilkes druerne, samt gennemgår maceration og presning, inden vinen til slut lagres 4 måned på ståltanke, og yderligere nogle måneder på egetræsfade, inden den frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs enkeltmarks Valpolicella Ripasso Classico Superiore, der er yderst saftig, og generøs, og voluminøs og elegant!

Duften er charmerende, intens og aromatisk med noter af viol, friske urter, hindbær og kirsebær, der komplimenteres af vanilje, kaffe, trøffel og tobak.

Smagen er voluminøs, fløjlsblød, harmonisk og saftig med generøse noter af sorte og røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær og brombær, der forenes med noter af vanilje, kanel, kaffe og tobak, i en lang flot afslutning, med behagelige tanniner og elegant underliggende mineralitet.

Vin og Mad

En perfekt ledsager til retter med grillet rødt oksekød, kalv og buk, fyldige og cremede pastaretter, retter med svampe, som svamperisotto, retter med trøffel, samt modne fast oste og sågar juleanden/julegåsen!

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

93 point – Luca Maroni

Om producenten

Vini Gamba er en lille familieejet vingård, som blev grundlagt i 2003, og i de senere år blevet anerkendt som en af de absolut bedste, når det kommer til de klassiske vine fra Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Valpolicella Ripasso og Recioto, af den ypperste kvalitet.

Vingården er beliggende i den lille vinlandsby Marano, på en bakke, der skuer beundrende ud over Marano-dalen, og vinmarkerne pryder skråningerne så langt øjet rækker, i hjertet af Valpolicella.

I begyndelsen dækkede ejendommen blot 6 hektarer af vinmarker, og udbyttet var lille, men eksklusivt.

I dag strækker vinstokkene sig over 15 hektarer, udbyttet, og produktionen af vine er stadig i en meget lille skala, men Valpolicella vine af tårnhøj kvalitet!

Se alle vine, og læs mere om Vini Gamba her!

Om Valpolicella

Valpolicella er en af Italiens mest prestigefyldte og verdensberømte vinområder, og vine, som pryder vinregionen Veneto, og provinsen Verona, i det nordøstlige hjørne af Italien, nordvest for den gamle romerske by Verona.

Navnet Valpolicella stammer fra udtrykket ’Val polis cellae’, der betyder ’dalen med mange kældre’.

Vinområdet er kendt for sit maleriske landskab, der er oversået med vinmarker, og smukke gamle vinlandsbyer, samt enestående af vine af overdådig kvalitet, der prydes af de fornemme DOC og DOCG-betegnelser, samt særlige lokale druesorter.

Valpolicella er berømte for at skabe overdådige rødvine, der prydes af Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC og Amarone della Valpolicella DOCG, og skabes på de klassiske druesorter: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, der har deres oprindelse og hjem her!

Se vores udvalg af vine fra, og læs mere om Valpolicella her!