Cascina Radice ’Perla’ Nizza Barbera Riserva DOCG

Om vinen

’Perla’ Nizza Barbera Riserva er en af Cascina Radices absolut top Barbera vine – rig, intens og voluminøs, med udsøgte noter af frugt og fornem elegance af mineralitet!

Vinen er fremstillet på Barbera druer, der stammer fra Cascina Radices vinmarker, der ligger i Moasca området i Asti, som prydes af den prestigefyldte titel Nizza DOCG.

Nizza DOCG hører til toppen af ​​Barbera vinene fra Piemonte, og er en lille vinappellation, der kun dækker Barbera druer, som stammer fra nøje udvalgte vinmarker i få vinlandsbyer i Montferrat-området, der historisk set har været egnede til dyrkning og vinificering af Barbera.

Den fornemme titel prydes kun af vinmarker med den bedste eksponering, hvor høstgrænsen er sat til maksimalt 7000 kg druer pr. hektar.

Et strengt regelsæt, der sammen med ansvarlig dyrkning og en masse kærlighed til jorden har givet anledning til denne vin.

Efter høst følger presning, samt en 12-14 dage lang traditionel maceration af druerne, som foregår på rustfri ståltanke.

Herefter overføres mosten til egetræsfade, hvor gæringen tager sin begyndelse.

Til slut lagres vinen 24 måneder på barriques, og yderligere 6 måneder på flaske inden vinen frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en generøs, voluminøs og silkeblød Barbera Riserva Nizza, med rigdom af frugt, kraft, fylde og elegance – En velskabt Barbera i topklasse!

Duften er forførende aromatisk med noter af violer og friske urter, der mødes med dominerende noter af skovens vilde bær, og bund af svampe, hint af tobak og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, generøs, saftig og silkeblød, med rigdom af frugt fra solmodne blommer, figner og skovens vilde bær, der forenes med skovens bund af svampe og trøfler, i en frodig harmonisk krop, og ender i en lang vedvarende afslutning af silkebløde taninner og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til retter med rødt oksekød, som steg eller den store røde bøf med kraftfuld sauce, rosa stegt and, lam og vildt, samt retter med svampe og trøffel, såsom pastaretter eller risotto.

Nyd vinen ved 18-20°C grader

Anmelderros

Guld – Mundus Vini

Om producenten

Cascina Radice er en ældre familieejet vingård, der siden slutningen af det 19. århundrede, har skabt nogle af Piemontes bedste Barbera vine.

Vingården er beliggende i hjertet af Piemonte, hvor de første Barbera vinstokke blev plantet tilbage i 1890.

Cascina Radice har siden 1990’erne været ejet af den italienske vinfamilie Mazzei, der under navnet Cantine Andreas Mazzei, i dag ejer flere vingårde i Italien.

Fra Piemonte i nord til Sicilien i syd.

Se alle vine fra, og læs mere om Cascina Radice her!

Om druesorten Barbera

Barbera er en mørkskindet blå rødvinsdruesort, der med al sandsynlighed, har sin oprindelse – og i hvert fald hjem, i Piemonte, i det nordvestlige hjørne af Italien.

Her er druesorten blevet dyrket i århundreder, og har skabt de mageløse vine, der prydes af Barbera d’Alba, og Barbera d’Asti DOC appellationerne.

Barbera er sammen med Nebbiolo og Dolcetto med årene blevet synonym med Piemonte, og den famøse vinregions vine.

Druesorten kendetegnes ved at skabe generøse, saftige og frugtige rødvine, der domineres af noter fra søde bær, et lavt tanninindhold og høj syre.

Selvom druesorten er uløseligt forbundet med eller blot synonym med Piemonte, dyrkes Barbera i flere italienske vinregioner, og i andre verdenshjørner i dag.

Se vores udvalg af Barbera vine her!