Bric Cenciurio Barbera d’Alba, Alba D.O.C

Fremragende Barbera d’Alba fra den lille italienske vingård Bric Cenciurio, der ofte nævnes som en af de bedste vinbønder i Italien.

Vinen er fremstillet på druesorten Barbera, der stammer fra Bric Cenciurios vinmarker i Roero, hvor Barbera siges at få en særlig intensitet, livlighed og elegance.

Vinstokkene er her 30 år gamle, hvilket giver et lavere udbytte pr. hektar, men mere intense, saftige og smagfulde druer.

Druerne dyrkes efter bæredygtige principper, hvilket også indebære nænsom høst og sortering i hånden, hvor kun de bedste og optimalt modnet druer udvælges.

Efter dages maceration og endt gæring, lagres vinen i 12 måneder, hvor 20% af mosten lagres på egetræsfade og de resterende 80% på ståltanke, for at bevare Barbera druens frugtige karakter.

Oplevelsen

Dette skaber en vanvittig lækker, voluminøs og intens Barbera d’Alba med rigdom af frugt og udsøgt elegance.

Duften er intens, aromatisk og forførende med noter af violer og overdådige noter af røde bær, der mødes med antydninger af peber og vanilje.

Smagen er voluminøs, saftig og elegant med rigdom af frugtige noter fra sorte og røde kirsebær, brombær, solbær, jordbær, ribs og hindbær, der forenes med lidt noter af nødder, peber og vanilje fra fadlagringen og ender i en dejlig lang afslutning.

Vin og Mad
En god ledsager til retter med svampe såsom; cremet svamperisotto, morkel farseret vagtel eller kraftfulde pastaretter med friskrevet trøffel. Retter med vildt, kalv og rødt oksekød, der helt sikkert også kan tåle lidt trøffel.

Nydes ved 16-18C grader og gerne i store glas.

Bric Cenciurio er en lille familieejet vingård, berømte for deres mageløse og elegante Barolo og Barbera vine, der i århundreder har kendetegnet og prydet det legendariske område i Piemonte og med tiden, for Barolos vedkommende, fået tilnavnet ”Kongens vin”.

Vingården beliggende i den lille landsby Barolo, der ligger på et lille plateau, beskyttet af de omkringliggende bakker, arrangeret i et amfiteater, i hjertet af Langhe, Piemonte, der indikerer oprindelsesområdet, for Barolo vine og i særdeleshed druen Nebbiolo.

Her i dette historiske område blev Bric Cenciurio skabt af Franco Pittatore og hans svoger Carlo Sacchetto tilbage i 1990, valgte at slå deres ejendomme sammen og forene deres land, i Barolo og Roero for at give liv til deres drøm: at producere traditionelle højkvalitetsvine, der kendetegner området. En drøm, som i dag videreføres af Francos sønner, Alessandro og Alberto.

Vinmarkerne strækker sig over 15 hektarer fordelt i Barolo, Novello, Castellinaldo og Magliano Alfieri, i hjertet af Piemonte og dyrkes efter bæredygtige principper, hvor særligt biodiversiteten i vinmarkerne spiller en stor rolle.

Og navnet Bric Cenciurio, stammer fra en bakkestrækning i Castellinaldo kommune og betyder toppen af ​​Cenciurio-bakken, som ligger på et historisk sted i Roero.

Bæredygtig udvikling

Teorien er simpel: Jo mindre der gribes ind i naturens gang, jo mere naturlig smag får vinen.

Derfor fremstilles vinene så vidt muligt uden sprøjtemidler, syntetiske kemikalier og med det gamle håndværk i vinmarken, som begge ejere har lært af deres bedsteforældre og forældre. Det giver mere arbejde i marken, men ifølge dem selv, også druer med mere smag.

Vinificeringen er således også centreret om at respektere det råmateriale, som vinen stammer fra.

Det forsøges at fortolke hver mark og druesort individuelt, og omhyggeligt at kontrollere modenheden af ​​klaserne.

Teknologien går hånd i hånd med traditionelle metoder, som at følge månens faser for aftapning af vine og høsten udføres udelukkende i hånden for omhyggeligt at udvælge de bedste klaser.

Der dyrkes druesorterne; Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Freisa, Brachetto og Riesling.

Den internationale presse er vilde med vinene, som er omtalt i næsten alle magasiner, der beskæftiger sig med italienske vine, som; “Veronellis vine“, den italienske vinbibel “Gambero Rosso“, “Årbogen for de bedste italienske vine“, “Italiens vine“, “Duemilavini” og “Bibenda “fra den italienske Sommelier Association.

Deres Barolo Costa di Rose er nævnt af både italiensk og international presse som værende blandt de bedste vine i Italien og den overlegne Barbera d’Alba er med i Veronelli Oro Guide.