Taurasi, Tenuta Scuotto

Lidt af en specialitet fra det solbeskinnede Campania i Syditalien. Aglianico druer kan dateres over 1000 år tilbage i tiden, men bliver primært brugt i denne del af Italien, hvor den har lagt ryg til nogle rigtig store vine. Den absolut mest berømte af disse er Taurasi. Denne dejlige vin lagrer først i 12 måneder på egetræsfade, efterfulgt af 24 måneders flaskelagring. Det er den perfekte følgesvend til retter med vildt, lam og oksekød.

Vores sommerliers bedømmelse:

”Flot rubin/mørk rød farve med violette skygger. Dufter af bær, brombær, blommer, viol og en anelse krydderi og tobak. De frugtige noter går tydeligt igen i smagen der er tør, rund og fyldig. Tanninerne er bløde og behagelige.”

Tenuta Scuotto ligger på de solbeskinnede terrasser, ved fode af bjerget Touro. Her er der 360 graders udsigt over vinmarker og smuk natur. Området har en unik jordbund, bestående af jord, flint og vulkan sten. Dette er en af årsagerne til at man i området har produceret mørke tætte vine, siden Jesus gik på jorden.

Vineriet er gennem moderniseret, og byder i dag på topmoderne produktions og lagrings faciliteter.

Man har på toppen af vineriet indrettet en tag terrasse, med smagebar, så man som gæst kan nyde den fabelagtige udsigt, men man smager på vinene. Ud over at lave fremragende vine, er Scuotto familien nemlig også virkelig gæstfrie.