Tenute Scuotto Taurasi DOCG

Om vinen

Taurasi DOCG er en af de famøse vinappellationer, der pryder Campania i den sydlige del i Italien, hvor der skabes rødvine på den ældgamle druesort Aglianico di Taurasi – Aglianico, er navnet på druesorten, og di Taurasi fortæller at druen stammer fra Taurasi.

Vinene kendetegnes ofte som ofte som generøse, voluminøse og tørre i stilen, men stadig med rigdom af frugt, bløde tanniner og elegance af udsøgt mineralitet!

Og Tenute Scuotto Taurasi er et pragteksemplar, der viser denne tradition!

Vinen er fremstillet udelukkende på Aglianico di Taurasi druer, der stammer fra Scuottos vinmarker i Irpinia området, hvor vinstokkene gror i en vulkansk undergrund, domineret af flint og kalksten, som tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste modne druer udvælges og føres til vingården.

Her presses druerne nænsomt, og gennemgår en 18 dage lang maceration og gæring.

Til slut lagres vinen først 12 måneder på barriques, og siden 24 måneder på flaske, inden den frigives.

Vinen flaskes ufiltreret.

Oplevelsen

Dette skaber en virkelig voluminøs, generøs og tør, rund rødvin, med rigdom af frugt, bløde tanniner og elegance af mineralitet.

Duften forfører med aromatiske noter af violer, skovens vilde bær, solmodne blommer og rødbede, der mødes med lakrids, tobak og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, generøs og tør, med rigdom af frugt fra noter af brombær, kirsebær og solmodne blommer, der forenes i en frodig og rund krop af bløde tanniner, og ender i en lang behagelig eftersmag af elegance af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til kraftige kødretter, som rødt oksekød, der enten serveres som steg fra ovnen eller den store røde bøf med trøffel og/eller kraftfuld sauce, retter med vildt, som krondyr og dådyr, retter med lam, som grillet lammekølle, samt braiserede/simretter.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

90 point – Falstaff

Om producenten

Tenuta Scuotto er en lille familieejet vingård, beliggende i den historiske vinlandsby Lapio, der pryder vinområdet Irpinia i Campania regionen.

Området er kendt for sin underskønne natur og særlige lokale druesorter; Fiano, Aglianico, Greco di Tufo og Falanghina, der også var starten på hele vineventyret for Eduardo Scuotto og hans søn Adolfo, der sammen grundlagde Tenute Scuotto tilbage i 2009.

Vindyrkningen og fremstillingen foregår så naturligt og bæredygtigt om muligt, og fra 2026 høsten, vil vingården være økologisk certificeret.

Se alle vine fra, og læs mere om Tenuta Scuotto her!

Om Taurasi DOGC

Taurasi DOCG er en af historisk vinappellation, som pryder Irpinia området, der ligger i vinregionen Campania, i den sydlige del af Italien

Taurasi DOCG er en rødvinsappellation, der skabes på druesorten Aglianico, som egentlig er af græsk oprindelse, men blev plantet af grækerne i dette område, hvor druesorten siden har fundet sit italienske hjem.

Her strækker vinmarkerne sig blandt Appenninernes bakker i Avellino, hvor vinmarkerne gror i en spektakulær vulkansk undergrund, der er rig på flint og kalksten, som tilføjer en udsøgt elegance af mineralitet, samt let røgede noter til rødvinene.

Aglianico druen kan spores helt tilbage til 800 f.Kr. – Alligevel betragtes vinene som moderne i deres stil.

Se vores udvalg, og læs mere om Taurasi DOGC her!